शुष्क-शर्करा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 382 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 89 | 32.36% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 68 | 136% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 186 | 8.09% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है इसके उच्च शर्करा सामग्री के कारण, जो तेजी से ऊर्जा बढ़ाने के लिए उपयोगी हो सकता है।
- स्वाद और आनंद को बढ़ाता है विभिन्न मिठाइयों और नाश्तों में, संतोष और भोग में योगदान करता है।
- सरल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत, जो आसानी से पच जाते हैं और शरीर के लिए तुरंत ऊर्जा का स्रोत प्रदान कर सकते हैं।
- सामाजिक बंधन को प्रोत्साहित करता है जब इसे उत्सवों और समारोहों के दौरान मीठे व्यंजनों में साझा किया जाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री, जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और बड़ी मात्रा में सेवन करने पर मधुमेह का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो अत्यधिक कैलोरी सेवन और वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है, विशेष रूप से जब इसे बार-बार खाया जाए।
- अधिक सेवन की संभावना, इसके मीठे और आकर्षक स्वाद के कारण, जो शर्करा और कैलोरी का अत्यधिक सेवन करवा सकता है।
- न्यूट्रिएंट घनत्व कम, क्योंकि शुष्क-शर्करा में पोषण मूल्य बहुत कम होता है, जिससे आहार में खाली कैलोरी जुड़ती हैं।
कैसे चुनें?
उच्च गुणवत्ता वाली कारमेल का गहरा एम्बर रंग और चिकनी, चबाने योग्य बनावट होनी चाहिए। यह मुँह में समान रूप से पिघलनी चाहिए, बिना बहुत चिपचिपी या कठोर हुए।
उन कारमेल से बचें जो बहुत हल्की दिखती हैं या जिनकी बनावट दानेदार होती है, क्योंकि ये संकेत हैं कि इसे ठीक से नहीं पकाया गया है। सुनिश्चित करें कि कारमेल का समृद्ध मक्खन जैसा स्वाद हो, बिना किसी जलने के बाद के स्वाद के।
कैसे कैरेमल को स्टोर करें
कारमेल को स्टोर करने के लिए पेंट्री जैसी ठंडी और सूखी जगह आदर्श होती है। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखना नमी को अवशोषित करने और इसके टेक्सचर को खोने से रोकता है। सही तरीके से स्टोर किया गया कारमेल कई महीनों तक टिक सकता है
नमी कारमेल को चिपचिपा और संभालने में कठिन बना सकती है, इसलिए इसे नम वातावरण में स्टोर करने से बचें। गर्मी के संपर्क में आने से यह पिघल सकता है और अपनी आकृति खो सकता है। सुनिश्चित करें कि कंटेनर को हवा और नमी से बचाने के लिए अच्छी तरह से सील किया गया है, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कैरेमल को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर 6-9 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। घर पर बनाया गया कैरेमल फ्रिज में रखना चाहिए और इसे 1 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोरेज के लिए, कैरेमल को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई कारमेल का उपयोग विभिन्न मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे आइसक्रीम, पैनकेक्स, या वाफल्स के ऊपर डालकर एक शानदार टॉपिंग बनाएं, या इसे कॉफी या गर्म चॉकलेट में मिलाकर एक समृद्ध, मीठा स्वाद प्राप्त करें। कारमेल चॉकलेट या ट्रफल्स के लिए भराव के रूप में भी बेहतरीन है, जिससे एक स्वादिष्ट चिपचिपा केंद्र मिलता है।
बेकिंग में कारमेल का उपयोग करें, जैसे कि इसे ब्राउनीज या केक में घुमाकर एक शानदार स्पर्श दें, या इसे कपकेक के लिए फ्रॉस्टिंग में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारा कारमेल है, तो इसे कारमेल पॉपकॉर्न बनाने के लिए इस्तेमाल करने पर विचार करें या इसे क्रीम चीज़ के साथ फ्रूट डिप में मिलाएं। कारमेल को मकारों के लिए भराव के रूप में या ट्रिफल में केक और व्हिप्ड क्रीम के साथ परतदार बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक नमकीन ट्विस्ट के लिए, भुने हुए नट्स पर कारमेल डालें और ऊपर से समुद्री नमक छिड़कें, यह एक मीठा और नमकीन स्नैक बनाता है।
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