शुष्क-शर्करा चटनी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 269 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 58 | 21.09% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 48 | 96% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 60 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 203 | 8.83% |
| कुल वसा | 5 | 6.41% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- मीठे स्वाद को बढ़ाता है जो मिठाइयों और पेय पदार्थों में एक समृद्ध, मीठा स्वाद जोड़ता है, जिससे खाने का अनुभव और भी बेहतर होता है।
- त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है इसकी उच्च शर्करा सामग्री के कारण, जो तेजी से ऊर्जा बढ़ाने के लिए उपयोगी है।
- पाक कला में बहुपरकारी, विभिन्न व्यंजनों में मिठास और समृद्धि जोड़ता है, जैसे आइसक्रीम से लेकर कॉफी पेय तक।
- आनंद और विलासिता प्रदान करता है, जब संयम में सेवन किया जाए तो भावनात्मक भलाई में योगदान करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और बड़ी मात्रा में सेवन करने पर मधुमेह का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से घर पर बने या समृद्ध व्यावसायिक किस्मों में, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और हृदय रोग के जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो बार-बार या बड़े हिस्से में सेवन करने पर वजन बढ़ा सकती है।
- कुछ व्यावसायिक कैरामेल सॉस में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे संरक्षक या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
जब कैरेमल सॉस का चयन करें, तो एक ऐसा चुनें जो गाढ़ा हो और बोतल से धीरे-धीरे निकले। रंग गहरा सुनहरा भूरा होना चाहिए, जो चीनी के सही पकने और कैरेमलाइजेशन को दर्शाता है।
बहुत पतले या हल्के कैरेमल सॉस से दूर रहें, क्योंकि इनमें स्वाद की गहराई की कमी हो सकती है। एक उच्च गुणवत्ता वाली कैरेमल सॉस खड़ी रहने पर अलग नहीं होनी चाहिए और न ही क्रिस्टलीकरण होना चाहिए।
कैसे कैरेमेल सॉस को स्टोर करें
खुले हुए कैरेमेल सॉस के लिए रेफ्रिजरेशन आवश्यक है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इसका स्वाद और स्थिरता बनी रहे। सही तरीके से स्टोर करने पर, कैरेमेल सॉस रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक चल सकता है
कैरेमेल सॉस को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। गर्मी और रोशनी इसकी गुणवत्ता को खराब कर सकती है, इसलिए इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो ताकि संदूषण से बचा जा सके और ताजगी बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कैरेमल सॉस को ठंडी और अंधेरी जगह में बिना खोले 6-9 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 1 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए। घर पर बनाई गई कैरेमल सॉस को भी फ्रिज में रखना चाहिए और 2 हफ्तों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
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