सिलेरीएक — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 42 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 9 | 3.27% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 35 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 100 | 4.35% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, और एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- वजन प्रबंधन का समर्थन करता है इसके कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री के कारण, जो तृप्ति को बढ़ावा देता है।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- खाने में बहुपरकारी, इसे अपनी डाइट में शामिल करने के विभिन्न तरीके प्रदान करता है, जैसे भुना हुआ, मैश किया हुआ, या सूप और स्ट्यू में मिलाकर।
स्वास्थ्य जोखिम
- संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएँ, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जिनको सिलेरीएक या पराग एलर्जी है, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- पाचन में असुविधा, जैसे कि अधिक मात्रा में सेवन करने पर फुलाव या गैस, जो इसके फाइबर सामग्री के कारण होता है।
- कीटनाशकों का अवशेष, पारंपरिक रूप से उगाए गए सिलेरीएक पर, जो यदि सही से धोया या छिलका न उतारा जाए तो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।
- गोइट्रोज़ का संभावित प्रभाव, क्योंकि सिलेरीएक, अन्य जड़ सब्जियों की तरह, ऐसे यौगिकों को शामिल कर सकता है जो अत्यधिक सेवन पर थायरॉयड कार्य में बाधा डाल सकते हैं।
कैसे चुनें?
सिलेरीएक की बनावट ठोस होनी चाहिए और इसमें जड़ के बालों की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। इसकी त्वचा अपेक्षाकृत चिकनी होनी चाहिए और इसमें कोई नरम स्थान नहीं होना चाहिए। जड़ भारी होनी चाहिए, जो यह दर्शाती है कि इसमें अभी भी नमी है।
उन सिलेरीएक से बचें जो बहुत नुकीले या जिनमें बहुत सारे दरारें हों, क्योंकि ये गंदगी को पकड़ सकते हैं और साफ करना मुश्किल होता है। एक अच्छा सिलेरीएक ताजा, मिट्टी की महक वाला होना चाहिए जिसमें सड़ने का कोई संकेत नहीं होना चाहिए।
सिलेरीएक को कैसे स्टोर करें
सिलेरीएक को ताजा रखने के लिए रेफ्रिजरेशन आवश्यक है। इसे प्लास्टिक बैग में क्रिस्पर दराज में रखें ताकि इसकी नमी बनी रहे। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, सिलेरीएक रेफ्रिजरेटर में दो हफ्ते तक टिक सकता है
सिलेरीएक को हवा के संपर्क में छोड़ने से यह सूख सकता है और कठोर हो सकता है। इसे एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के पास रखने से बचें, क्योंकि इससे खराब होने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। इसे लपेटकर रखें ताकि इसका बनावट और स्वाद बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सिलेरीएक फ्रिज में 1-2 सप्ताह तक ताजा रह सकता है। इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे प्लास्टिक बैग या कंटेनर में क्रिस्पर दराज में रखें। एक बार काटने के बाद, इसे 3-5 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
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