स्निग्ध सिरका — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 88 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 17 | 6.18% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 15 | 30% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 23 | 1% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके और पाचन में सहायता करके।
- दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करके और इसके एसिटिक एसिड सामग्री के कारण स्वस्थ रक्तचाप का समर्थन करके।
- एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
- वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है संतोष को बढ़ाकर और कुल कैलोरी सेवन को कम करके।
स्वास्थ्य जोखिम
- दांतों की इनेमल का क्षय इसकी अम्लीयता के कारण, जो समय के साथ दांतों की इनेमल को कमजोर और नष्ट कर सकता है, विशेष रूप से बार-बार उपयोग करने पर।
- पाचन तंत्र में असुविधा जैसे कि जलन या अम्लीय रिफ्लक्स, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो अम्लीय खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- कुछ वाणिज्यिक किस्मों में उच्च चीनी सामग्री, जो वजन बढ़ाने और रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- संभवित सल्फाइट संवेदनशीलता क्योंकि कुछ स्निग्ध सिरका में सल्फाइट होते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाएँ या श्वसन संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
जब स्निग्ध सिरका चुनते हैं, तो घने, चिपचिपे स्थिरता और गहरे, समृद्ध रंग की तलाश करें, जो लंबी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का संकेत देता है। एक गुणवत्ता वाला स्निग्ध सिरका मिठास और अम्लता का अच्छा संतुलन होना चाहिए, जो इसके स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है।
उन स्निग्ध सिरकों से बचें जो बहुत पतले हैं या रंग में गहराई की कमी है, क्योंकि ये गुण अक्सर इस बात का संकेत देते हैं कि उत्पाद को ठीक से परिपक्व नहीं किया गया है। इसके अलावा, 'मोदेन का स्निग्ध सिरका' लेबल वाले सिरकों से सावधान रहें जो अंगूर के रस के बजाय सिरका और कारमेल रंग को प्राथमिक सामग्री के रूप में सूचीबद्ध करते हैं.
स्निग्ध सिरका को कैसे स्टोर करें
स्निग्ध सिरका को ठंडी, अंधेरी जगह पर, जैसे कि पेंट्री या अलमारी में रखना चाहिए। बोतल को अच्छी तरह से बंद रखें ताकि इसका समृद्ध स्वाद और सुगंध बरकरार रहे। सही तरीके से संग्रहीत स्निग्ध सिरका वर्षों तक बिना गुणवत्ता खोए रह सकता है
प्रत्यक्ष धूप और गर्मी स्निग्ध सिरका की गुणवत्ता को खराब कर सकती है, इसलिए इनसे बचना चाहिए। फ्रिज में रखना आवश्यक नहीं है और इससे इसकी स्थिरता भी बदल सकती है। हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें ताकि बोतल में संदूषक न जाएं
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
स्निग्ध सिरका को ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर करने पर यह अनिश्चितकाल तक सुरक्षित रहता है। समय के साथ, यह गाढ़ा हो सकता है और इसमें तलछट विकसित हो सकती है, लेकिन इसे पीना सुरक्षित रहता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इसे 3-5 वर्षों के भीतर उपयोग करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई स्निग्ध सिरका का उपयोग कई रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है। इसे सलाद पर एक तीखा ड्रेसिंग डालने के लिए छिड़कें या इसे स्निग्ध ग्लेज़ में घटित करें ताकि इसे ग्रिल की गई सब्जियों, मांस या यहां तक कि स्ट्रॉबेरी और आइसक्रीम जैसे डेसर्ट पर डाला जा सके।
स्निग्ध सिरका का उपयोग मैरीनेड के आधार के रूप में करें, खासकर चिकन, पोर्क या टोफू के लिए, जहां यह एक समृद्ध, जटिल स्वाद जोड़ता है। इसे सॉस में मीठे और खट्टे विपरीत के लिए मिलाया जा सकता है या गहराई के लिए स्ट्यू में जोड़ा जा सकता है। यदि आपके पास बहुत सारा स्निग्ध सिरका है, तो सलाद और मैरीनेड के लिए हाथ में रखने के लिए स्निग्ध विनैग्रेट बनाने पर विचार करें। स्निग्ध सिरका कॉकटेल या मॉकटेल में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जहां यह स्वाद प्रोफाइल में एक अनोखा मोड़ जोड़���ा है।
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