टैको चटनी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 30 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 7 | 2.55% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 400 | 17.39% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- टैको और अन्य व्यंजनों में स्वाद को बढ़ाता है, जिससे उन्हें और भी आनंददायक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
- कम कैलोरी वाला, स्वाद जोड़ता है बिना कैलोरी की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाए।
- टमाटर, प्याज और मिर्च जैसे सामग्रियों से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- कैप्साइसिन हो सकता है (मिर्च से), जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ा सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक टैको चटनी में उच्च सोडियम सामग्री होती है, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कुछ व्यावसायिक टैको चटनी में कृत्रिम योजक जैसे संरक्षक, स्वाद या रंग हो सकते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं उत्पन्न कर सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा का जोखिम होता है, जैसे कि जलन या पेट में परेशानी, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो मसालेदार खाद्य पदार्थों या टमाटर जैसे अम्लीय सामग्री के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- कम पोषक तत्व घनत्व होता है क्योंकि टैको चटनी अक्सर छोटी मात्रा में उपयोग की जाती है और यह सीमित विटामिन या खनिज प्रदान कर सकती है।
कैसे चुनें?
टैको चटनी का रंग जीवंत लाल होना चाहिए और इसकी स्थिरता न तो बहुत गाढ़ी होनी चाहिए और न ही बहुत पतली। स्वाद मसालों और गर्मी का संतुलित मिश्रण होना चाहिए, जो टैकोस को बढ़ाए बिना उन्हें संतुलित करे।
उन टैको चटनी से बचें जो अलग हो गई हैं या जिनका रंग सुस्त हो गया है, क्योंकि इन्हें सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया हो सकता है। चटनी जो अत्यधिक अम्लीय स्वाद वाली हो या जिसमें ताजा मसाले की सुगंध की कमी हो, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये आपके टैको अनुभव को बेहतर नहीं बनाएंगी।
टैको चटनी को कैसे स्टोर करें
टैको चटनी को खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, इसे इसके मूल बोतल या एयरटाइट कंटेनर में रखें। रेफ्रिजरेशन इसके स्वाद और ताजगी को बनाए रखने में मदद करता है जो एक महीने तक चल सकता है
टैको चटनी को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकती है। चटनी निकालने के लिए गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया का प्रवेश हो सकता है। हमेशा खाने से पहले किसी भी फफूंदी या खराब गंध के संकेतों की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह खाने के लिए सुरक्षित है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टैको चटनी बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 6-12 महीने तक सुरक्षित रह सकती है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 1-2 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टैको चटनी का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे अंडे भुर्जी या आमलेट में मिलाकर एक तीखा स्वाद दें, या इसे टैको, बुरिटो या नाचोज के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। टैको चटनी सूप या स्ट्यू में भी बेहतरीन होती है, जहां यह शोरबे में गहराई और स्वाद जोड़ती है।
टैको चटनी का उपयोग ग्रिल किए गए मांस, मछली या सब्जियों के लिए मैरीनेड के रूप में करें, या इसे ताजे सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ पास्ता सलाद में मिलाएं। अगर आपके पास टैको चटनी की काफी मात्रा है, तो इसे स्लॉपी जो भरावन के लिए एक आधार के रूप में या चिप्स और सब्जियों के लिए एक तीखा डिप के रूप में इस्तेमाल करने पर विचार करें। टैको चटनी को चावल या अनाज के कटोरे में बीन्स, मकई और एवोकाडो के साथ मिलाया जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टैको चटनी का आनंद टॉर्टिला चिप्स के साथ लें, या इसे क्विनोआ, काले बीन्स और एवोकाडो के साथ एक अनाज सलाद में मिलाएं।
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