टैको मसाला — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 250 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 50 | 18.18% |
| फाइबर | 15 | 53.57% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 9 | 18% |
| सोडियम | 2400 | 104.35% |
| कुल वसा | 5 | 6.41% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वाद को बढ़ाता है व्यंजनों में, जिससे स्वस्थ खाद्य पदार्थ अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बन जाते हैं।
- मसालों का मिश्रण शामिल है जैसे जीरा, लाल मिर्च पाउडर, और पेपरिका, जो एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण प्रदान करते हैं।
- पाचन का समर्थन करता है जीरा और ओरेगैनो जैसे मसालों की उपस्थिति के कारण, जो पाचन एंजाइमों को उत्तेजित कर सकते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई वाणिज्यिक टैको मसाला मिश्रणों में उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- कुछ वाणिज्यिक टैको मसालों में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले, या एंटी-कैकिंग एजेंट, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि एसिडिटी या पेट में जलन, मसालेदार सामग्री जैसे कि मिर्च पाउडर या कयेन मिर्च के कारण।
- पोषण घनत्व कम, क्योंकि टैको मसाला आमतौर पर छोटे मात्रा में उपयोग किया जाता है, जो संपूर्ण खाद्य सामग्री की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करता है।
कैसे चुनें?
टैको मसाला की खुशबू गहरी और रंगीन होनी चाहिए, जो ताजे मसालों के मिश्रण का संकेत देती है। मिश्रण में गांठें नहीं होनी चाहिए, ताकि यह आपके व्यंजनों में समान रूप से फैल सके।
ऐसे टैको मसाले से बचें जो बासी महक देते हैं या जिनका रंग फीका हो गया है, क्योंकि यह संकेत करता है कि यह आपके टैको में इच्छित स्वाद नहीं दे पाएगा। खुले या क्षतिग्रस्त पैकेज से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये मसाले के स्वाद और प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।
टैको मसाला को कैसे स्टोर करें
टैको मसाला को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। सही भंडारण इसके स्वाद और प्रभावशीलता को छह महीने तक बनाए रखता है। इसे अच्छी तरह से बंद रखना महत्वपूर्ण है
रोशनी और हवा के संपर्क में आने से मसाले खराब हो सकते हैं। गर्मी के स्रोतों के पास भंडारण से बचें और हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद है। सही भंडारण इसकी सुगंधित विशेषताओं को बनाए रखता है, जिससे यह आपके व्यंजनों को उसके मजबूत स्वाद से समृद्ध करने के लिए तैयार रहता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टैको मसाला आमतौर पर 1-2 साल तक सुरक्षित रहता है, यदि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। सही तरीके से स्टोर करने से इसके स्वाद और प्रभावशीलता को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे यह आपके व्यंजनों को और भी बेहतर बनाता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इस समय सीमा के भीतर इसका उपयोग करें ताकि आपके भोजन का स्वाद बना रहे।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टैको मसाला का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, न केवल खाना पकाने में। रसोई में, टैको मसाला व्यंजनों में जैसे कि टैकोस, चिली, सूप, और ग्रिल्ड मीट्स में मसालों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण जोड़ता है। यह एक बहुपरकारी मिश्रण है जो मेक्सिकन प्रेरित और रोजमर्रा के व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकता है।
खाना पकाने के अलावा, टैको मसाला के कुछ असामान्य उपयोग भी हैं। इसे घर के लिए मसालेदार, गर्म सुगंध जोड़ने के लिए होममेड पोटपौरी या सैचेट में डाला जा सकता है। टैको मसाला का उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में भी किया जा सकता है, जैसे कि इसे जैतून के तेल के साथ मिलाकर एक एक्सफोलिएटिंग बॉडी स्क्रब बनाना, खासकर अगर मिश्रण में नमक या चीनी जैसे तत्व शामिल हों। इसके अलावा, टैको मसाला का उपयोग शिल्प परियोजनाओं में किया जा सकता है, जैसे कि सुगंधित मोमबत्तियाँ या होममेड साबुन बनाना, जहाँ इसके मसालों का मिश्रण एक अनोखी सुगंध जोड़ सकता है। जबकि यह मुख्य रूप से एक खाद्य सामग्री है, इसकी बहुपरकारीता इसे घर में रचनात्मक उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है।
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