तारगोन — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

तारगोन की पत्तियाँ लंबी और पतली होनी चाहिए, जो चमकीले हरे रंग की हों और एक विशिष्ट सौंफ जैसी सुगंध छोड़ती हों। डंठल मजबूत होना चाहिए और पत्तियाँ मुरझाने या भूरे होने से मुक्त होनी चाहिए।

उन तारगोन से बचें जो नरम हैं या जिनमें रंग बदलने के धब्बे हैं, क्योंकि ये उम्र या खराब भंडारण के संकेत होते हैं। कमज़ोर सुगंध या सूखी बनावट वाले तारगोन से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये वांछित पाक प्रभाव नहीं देंगे।

ताजा तारगोन को फ्रिज में रखना चाहिए, इसे प्लास्टिक बैग के अंदर एक नम पेपर टॉवल में लपेटकर। इसे ठंडा रखना इसके स्वाद को एक हफ्ते तक बनाए रखता है

बहुत अधिक नमी से खराब होने का खतरा होता है। तारगोन को स्टोर करने से पहले धोने से बचें, क्योंकि इससे फफूंदी लग सकती है। सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए स्टोर करने से पहले डंठल को काट लें। यदि धोना आवश्यक हो, तो हमेशा इसे सुखाने के लिए एक सूती कपड़े का उपयोग करें

तारगोन को जब प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाता है ताकि अतिरिक्त नमी अवशोषित हो सके, तो यह रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक ताजा रह सकता है। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, तारगोन को सुखाकर एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बची हुई तारगोन का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों से। रसोई में, तारगोन व्यंजनों में एक अनोखा, हल्का मीठा और सौंफ जैसा स्वाद जोड़ता है, जैसे कि चिकन, मछली, सलाद और सॉस। यह क्लासिक फ्रेंच व्यंजनों जैसे कि बियरनेज़ सॉस में एक मुख्य सामग्री है और इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए सिरके या तेलों को सुगंधित करने के लिए किया जा सकता है।

खाना पकाने के अलावा, तारगोन के कुछ दिलचस्प उपयोग हैं। इसे चाय के रूप में बनाया जा सकता है, जिसे पारंपरिक रूप से पाचन में मदद और नींद को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है। तारगोन के आवश्यक तेलों को निकाला जा सकता है और उनके शांत प्रभावों के लिए सुगंध चिकित्सा में उपयोग किया जा सकता है। ताजा तारगोन का उपयोग घर पर बने हर्बल स्नान में या सुगंधित पोटपौरी में Pleasant सुगंध के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, तारगोन में हल्के एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और इसे कीड़े के काटने या छोटे कटों पर लगाया जा सकता है ताकि त्वचा को आराम मिले, हालांकि यह अधिकतर एक पारंपरिक उपाय है।