टुकड़े करना — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 389 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 100 | 36.36% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 100 | 200% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 80 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- बेक्ड सामानों के स्वाद और रूप को बढ़ाता है, जिससे मिठाइयाँ और भी आनंददायक और देखने में आकर्षक बन जाती हैं।
- चीनी से त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह तुरंत ऊर्जा का स्रोत बन जाता है।
- बेकिंग और सजाने में रचनात्मकता को प्रोत्साहित करता है, जिससे विभिन्न स्वादों और डिज़ाइनों की अनुमति मिलती है।
- यदि इसे क्रीम चीज़, दही या फलों के प्यूरी जैसे सामग्री से बनाया जाए तो अतिरिक्त पोषक तत्व शामिल कर सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च चीनी सामग्री, जो अक्सर सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से बटरक्रीम या क्रीम चीज़ आइसिंग में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो अक्सर या बड़े हिस्सों में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब इसे कैलोरी युक्त मिठाइयों के साथ मिलाया जाए।
- कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कुछ व्यावसायिक आइसिंग में रंग या स्वाद, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
आइसिंग को चिकना और फैलाने योग्य होना चाहिए, और इसका रंग ऐसा होना चाहिए जो बेक किए गए सामान की दृश्य अपील को बढ़ाए। इसकी बनावट इतनी मजबूत होनी चाहिए कि यह पाइप करते समय अपनी आकृति बनाए रख सके।
ऐसी आइसिंग का उपयोग न करें जो गंदी या बहुत कठोर हो, क्योंकि इसके साथ काम करना मुश्किल होगा और यह नाजुक केक को फाड़ सकती है। गुणवत्ता वाली आइसिंग में मखमली बनावट और मीठा, समृद्ध स्वाद होना चाहिए जो विभिन्न मिठाइयों के साथ मेल खाता है।
आइसिंग को कैसे स्टोर करें
आईसिंग को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। इसे ठंडा रखना इसके टेक्सचर और फैलाने की क्षमता को बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से स्टोर की गई आईसिंग केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए तैयार होती है
गर्मी के संपर्क में आने से आईसिंग पिघल सकती है या ठीक से कठोर हो सकती है। इसे गर्म क्षेत्रों या गर्मी के स्रोतों के पास स्टोर करने से बचना सबसे अच्छा है। फ्रिज में रखने से इसकी स्थिरता बनी रहती है और यह बहुत पतली या बहुत कठोर नहीं होती
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
आइसिंग को अगर एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो यह कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक सुरक्षित रहती है। अगर इसे फ्रिज में रखा जाए, तो यह 5-7 दिन तक चल सकती है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, आइसिंग को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
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