Osztriga — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 68 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 5 | 1.82% |
| Rost | 0 | - |
| Cukrok | 0 | - |
| Glikémiás index | 0 | - |
| Fehérje | 7 | 14% |
| Nátrium | 90 | 3.91% |
| Teljes zsír | 3 | 3.85% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Magas fehérjetartalom, amely elengedhetetlen az izomnövekedéshez, a regenerációhoz és a test általános működéséhez.
- Gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét, csökkentik a gyulladást és javítják az agy működését.
- Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például cink, vas, B12-vitamin és szelén, amelyek segítik az immunrendszert, az energia anyagcserét és az általános egészséget.
- Alacsony kalória- és zsírtartalom, így tápláló választás a testsúly kezeléséhez és az általános egészséghez.
- Támogatja a csontok egészségét a magas kalcium- és foszfortartalmának köszönhetően.
- Gazdag antioxidánsokban, mint a C-vitamin és a szelén, amelyek segítenek megvédeni a testet a szabad gyököktől és csökkenteni a gyulladást.
Egészségügyi kockázatok
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal, vírusokkal vagy toxinokkal, mint például a Vibrio vagy a norovírus, különösen, ha az osztrigát nyersen vagy nem megfelelően megfőzve fogyasztják.
- Magas koleszterintartalom az osztrigában, ami aggasztó lehet a magas koleszterinnel vagy szívbetegséggel küzdő egyének számára, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
- Allergiás reakciók lehetősége kagylóallergiás egyének esetében, amelyek tünetei közé tartozik a viszketés, duzzanat vagy anafilaxia.
- Környezeti aggályok az osztriga betakarítás fenntarthatóságával és a tengeri ökoszisztémákra gyakorolt hatásával kapcsolatban.
Hogyan válasszunk?
A friss osztrigáknak szorosan zárva kell lenniük, vagy záródniuk kell, ha megütjük őket, ami azt jelzi, hogy élnek és frissek. A héjaknak nedveseknek kell lenniük és repedésektől mentesek.
Azokat az osztrigákat, amelyek nyitva vannak és nem záródnak be, el kell kerülni, mivel ez biztos jele annak, hogy elpusztultak és már nem biztonságosak fogyasztani. Bármilyen osztrigát, amely halas vagy túl sós szagot áraszt, szintén el kell kerülni, mivel a friss osztrigáknak tiszta, sós illatuk kell legyen.
Hogyan tároljuk az osztrigát
A friss osztrigákat hűtőszekrényben kell tárolni, nedves ruhával letakarva. Tartsd őket a hűtő leghidegebb részében, és ügyelj arra, hogy ne érjék víz. Helyes tárolás mellett a friss osztrigák akár öt napig is eltarthatók.
Az osztrigák friss víznek vagy jégnek való kitettsége megölheti őket és befolyásolhatja az ízüket. Kerüld el, hogy légmentesen záródó tárolókban tartsd őket, mivel szükségük van a levegőre. Mindig ellenőrizd a nyitott héjú osztrigákat, és dobd el azokat, amelyek nem záródnak be, ha megkopogtatod őket.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
Az osztrigák 1-2 napig eltarthatók a hűtőszekrényben, ha légmentesen záródó edényben tárolják őket. A legjobb minőség érdekében tartsuk őket jégen, és ügyeljünk arra, hogy hidegek maradjanak. A főtt osztrigákat 2-3 napon belül el kell fogyasztani. Hosszabb tárolásra az osztrigákat akár 3 hónapig is fagyaszthatjuk.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt osztrigák sokféle ízletes tengeri ételben felhasználhatók. Grillezd meg őket fokhagymás vajjal és fűszerekkel egy egyszerű és elegáns előételhez, vagy vágd fel és add hozzá egy tengeri pörkölthöz vagy chowderhez gazdag és sós ízért. Az osztrigák remekül elkészíthetők zsemlemorzsával és sajttal sütve a klasszikus Oysters Rockefeller recept szerint.
Használj osztrigát egy tengeri tésztában tejszínes vagy paradicsomos szósszal, ahol puha állaguk jól illik a tésztához. Ha sok osztrigád van, érdemes készíteni egy adag osztriga tölteléket zsemlemorzsával, hagymával és zellerrel, ami tökéletesen passzol a sült húsokhoz. Az osztrigákat nyersen is tálalhatod fél héjban, egy kis citromlével és egy csipet csípős szósszal. Egy gyors előételhez süsd meg az osztrigákat egy könnyű bundában, és tálald egy pikáns mártogatóssal, vagy add őket egy tengeri salátához zöldségekkel és citrus vinaigrette-tel.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
