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Aglio — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

aglio foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'aglio, un ingrediente fondamentale in molte cucine del mondo, è apprezzato per i suoi benefici per la salute e il suo sapore deciso. Scoprite i diversi tipi di aglio, come selezionarlo e conservarlo, e le modalità per utilizzarlo in cucina per esaltare il suo gusto e le sue proprietà nutrizionali.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 149 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati33 12%
Fibra2 7.14%
Zuccheri1 2%
Indice Glicemico30 -
Proteine6 12%
Sodio17 0.74%
Grassi totali1 1.28%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
I bulbi non germogliare né avere un odore di muffa.
😋
L'aglio è un ingrediente fondamentale nella cucina italiana, noto per il suo sapore intenso e aromatico. Utilizzato in una vasta gamma di piatti, dall'antipasto al dessert, l'aglio aggiunge profondità e carattere ai sapori. Inoltre, è apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per le sue proprietà benefiche per la salute.
📦
Conservare le teste intere di aglio in un luogo fresco e asciutto con una buona circolazione dell'aria, lontano dalla luce diretta del sole. Possono essere conservate per diverse settimane fino a qualche mese. Una volta divise in spicchi, utilizzarle entro 10 giorni. L'aglio sbucciato o tritato deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico e utilizzato entro una settimana.

Benefici per la salute

Scoprite come l'aglio possa essere un ingrediente potente nella vostra dieta, promuovendo uno stile di vita più sano.
  • Contiene potenti antiossidanti come l'allicina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Supporta la funzione immunitaria grazie alle sue proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine.
  • Può migliorare la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna, riducendo i livelli di colesterolo e migliorando la circolazione sanguigna.
  • Supporta la salute digestiva promuovendo la produzione di enzimi digestivi e alleviando i sintomi di indigestione.

Rischi per la salute

Comprendi i rischi legati al consumo di aglio.
  • Rischio di disagio digestivo come bruciore di stomaco, gas o dolori addominali, soprattutto se consumato in grandi quantità o da persone con stomaci sensibili.
  • Possibilità di reazioni allergiche in alcuni individui, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Possibilità di alito cattivo e odore corporeo a causa dei composti di zolfo presenti nell'aglio, che possono persistere dopo il consumo.
  • Interazione con anticoagulanti poiché l'aglio può avere effetti anticoagulanti lievi, aumentando potenzialmente il rischio di sanguinamento se combinato con farmaci anticoagulanti.
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Come scegliere?

I bulbi d'aglio freschi devono essere sodi e pesanti, con una pelle secca e cartacea. Premete sui denti; non dovrebbero cedere alla pressione, segno che non sono oltre il loro periodo di freschezza.

Scartate i bulbi d'aglio che presentano denti molli o segni di germogliazione, poiché questi avranno un sapore ridotto. L'aglio di qualità deve avere un odore pungente e conferire un gusto deciso, leggermente piccante ai piatti.

Come scegliere?

Come conservare l'aglio

I bulbi d'aglio interi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto con buona ventilazione. Un sacchetto a rete o un cesto sono ideali per mantenere la freschezza. Se conservato correttamente, l'aglio può durare diversi mesi.

Mettere l'aglio in frigorifero può farlo germogliare e renderlo amaro. È importante evitare di conservarlo in sacchetti di plastica sigillati o contenitori. Assicuratevi che rimanga asciutto e lontano dall'umidità per prevenire la crescita di muffe e il deterioramento.

✅ Fatto interessante!

Conserva i bulbi d'aglio lontano dalla luce diretta del sole e in un'area ben ventilata per prevenire la formazione di muffa e la germogliazione.

Quanto dura?

L'aglio può durare 3-5 mesi se conservato in un luogo fresco, buio e ben ventilato. Una volta sbucciato, deve essere riposto in frigorifero e utilizzato entro 1-2 settimane.

Cosa fare con gli avanzi?

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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