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Aneto — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

aneto foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'aneto è un'erba aromatica che conferisce un sapore fresco e distintivo a una varietà di piatti, in particolare nelle cucine scandinave e dell'Europa orientale. Scoprite i benefici per la salute dell'aneto, suggerimenti per coltivarlo e conservarlo, e come utilizzarlo in cucina per dare un tocco in più a insalate, frutti di mare e altro ancora.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 43 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati7 2.55%
Fibra2 7.14%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico15 -
Proteine4 8%
Sodio61 2.65%
Grassi totali1 1.28%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

📦
Dopo averlo acquistato, non lasciare l'aneto nel frigorifero, ma mettilo in una tazza e annaffialo come se fossero fiori.

Benefici per la salute

Scoprite come l'aneto, con il suo sapore fresco e profumato, possa arricchire i vostri piatti di nutrienti, favorendo la salute digestiva e il benessere generale.
  • Ricco di antiossidanti, come flavonoidi e polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e alleviando i sintomi di indigestione e gonfiore.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, la vitamina C e il calcio, che sostengono la salute e il benessere generale.
  • Le proprietà antimicrobiche possono aiutare a combattere le infezioni e migliorare la salute complessiva.
  • Supporta la salute delle ossa grazie al suo contenuto di calcio, fondamentale per mantenere ossa forti.

Rischi per la salute

Comprendi i rischi e le preoccupazioni per la salute legati all'aneto.
  • Possibili reazioni allergiche in alcune persone, in particolare in quelle allergiche alle piante della famiglia delle Apiaceae, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Rischio di disagio digestivo come gas o gonfiore se consumato in grandi quantità, soprattutto in chi ha uno stomaco sensibile.
  • Possibilità di contaminazione con batteri nocivi o pesticidi se l'aneto non viene lavato correttamente o non proviene da un fornitore affidabile.
  • Interazione con alcuni farmaci, in particolare anticoagulanti, poiché l'aneto contiene vitamina K, che può influenzare la coagulazione del sangue.
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Come scegliere?

Il fresco aneto deve presentare fronde verdi vivaci, leggere e delicate al tatto. L'aroma deve essere erbaceo e leggermente acidulo. Controllate i gambi; devono essere sodi e non vischiosi.

Scartate qualsiasi aneto che mostri segni di appassimento o ingiallimento, poiché indicano che non è più fresco. Un aneto fresco e di qualità sarà aromatico e darà un'esplosione di sapore a insalate, salse e piatti di pesce.

Come scegliere?

Come conservare l'aneto

Il dill fresco dovrebbe essere conservato in frigorifero. Avvolgetelo in un tovagliolo di carta umido e mettetelo in un sacchetto di plastica per mantenerlo fresco. Se conservato correttamente, il dill può durare fino a una settimana.

Troppa umidità può rendere il dill viscido, quindi è meglio non lavarlo prima della conservazione. È anche consigliabile tenerlo lontano da altre erbe aromatiche dal profumo forte. Permettere un po' di circolazione dell'aria aiuta a mantenere la sua freschezza.

✅ Fatto interessante!

Per una freschezza ancora più duratura, puoi congelare l'aneto tritandolo e mettendolo in un vassoio per cubetti di ghiaccio con acqua o olio d'oliva, che potrai poi utilizzare direttamente nelle ricette.

Quanto dura?

L'aneto può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservato in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Per una conservazione più lunga, l'aneto può essere essiccato e mantenuto fino a 6 mesi in un contenitore ermetico.

Cosa fare con gli avanzi?

Il dill avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti freschi e saporiti. In cucina, il dill aggiunge un sapore erbaceo e vivace a piatti come insalate, zuppe, salse e frutti di mare. Il dill fresco può anche essere usato per insaporire i sottaceti o mescolato nello yogurt o nella panna acida per creare un intingolo o un condimento dal gusto pungente.

Oltre alla cucina, il dill ha diversi altri usi. Può essere utilizzato come rimedio erboristico; il tè al dill, preparato con semi o foglie, è tradizionalmente usato per favorire la digestione e lenire lo stomaco irritato. Il dill è anche noto per le sue proprietà repellenti per insetti, quindi posizionare rametti di dill fresco intorno alla casa o al giardino può aiutare a tenere lontani i parassiti. Inoltre, il dill fresco può essere aggiunto a potpourri fatti in casa o sacchetti profumati per offrire una fragranza rinfrescante a armadi, cassetti o stanze.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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