Arachidi — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 567 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 16 | 5.82% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Zuccheri | 5 | 10% |
| Indice Glicemico | 14 | - |
| Proteine | 26 | 52% |
| Sodio | 18 | 0.78% |
| Grassi totali | 49 | 62.82% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.
- Ricco di grassi sani, in particolare grassi monoinsaturi, che supportano la salute del cuore.
- Contiene fibre, che favoriscono la salute digestiva e regolarità intestinale.
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina E, il magnesio e l'acido folico, che supportano il benessere generale.
- Può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a gestire il peso promuovendo la sazietà.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi, sebbene si tratti per lo più di grassi sani, un consumo eccessivo può comunque contribuire a un aumento dell'apporto calorico e del peso corporeo.
- Alto contenuto calorico, che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità, soprattutto come snack o ingrediente in cibi ad alta densità calorica.
- Rischio di reazioni allergiche per le persone con allergia alle arachidi, che possono manifestarsi con sintomi come prurito, gonfiore, difficoltà respiratorie o anafilassi.
- Potenziale contaminazione da aflatossine, un tipo di tossina prodotta da alcune muffe che possono crescere sulle arachidi, comportando un rischio di danni al fegato o cancro se consumate in grandi quantità nel tempo.
Come scegliere?
Le arachidi intere dovrebbero essere uniformi nelle dimensioni e avere un odore fresco e pulito. Devono essere prive di muffa visibile o di sale in eccesso. Le bucce devono essere intatte e non spezzate, il che aiuta a garantire che le noccioline all'interno siano protette e fresche.
Non acquistate arachidi che abbiano un odore di muffa o che appaiano umide o raggrinzite, poiché queste condizioni possono indicare una cattiva conservazione o un'età avanzata. Le arachidi con scolorimento o muffa dovrebbero essere evitate, poiché potrebbero essere dannose se consumate.
Come conservare le arachidi
Le arachidi devono essere conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la loro freschezza. La refrigerazione può prolungarne la durata fino a sei mesi. Se conservate correttamente, le arachidi rimangono croccanti e saporite.
L'esposizione all'aria e alla luce può far andare a male le arachidi. Evitate di conservarle vicino a fonti di calore o in contenitori aperti. Tenerle in un armadietto buio e fresco o in frigorifero assicura che mantengano la loro qualità e valore nutrizionale. È consigliabile controllare regolarmente eventuali segni di deterioramento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le arachidi possono durare da 6 a 12 mesi se conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per una conservazione più lunga, le arachidi possono essere refrigerate o congelate, dove possono durare fino a 1-2 anni. Una corretta conservazione aiuta a prevenire che diventino rancide.
Cosa fare con gli avanzi?
Le arachidi avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti dolci e salati. Tritatele e aggiungetele a insalate, saltati in padella o ciotole di cereali per una consistenza croccante e un sapore nocciolato, oppure mescolatele in prodotti da forno come biscotti, brownie o muffin. Le arachidi sono ottime anche come guarnizione per gelato, yogurt o avena.
Utilizzate le arachidi in un mix di frutta secca con frutta disidratata, cioccolato e semi, oppure frullatele per ottenere un burro di arachidi fatto in casa da spalmare sul pane tostato o da usare nelle ricette. Se avete molte arachidi, considerate di preparare una dose di arachidi caramellate ricoprendole di zucchero e spezie, poi cuocendole fino a caramellarle. Le arachidi possono anche essere aggiunte a salse ispirate alla cucina asiatica per noodles o verdure, o utilizzate come crosta per carni o pesce. Per uno spuntino veloce, gustate le arachidi da sole, tostate e leggermente salate, oppure mescolatele in un frullato per aggiungere consistenza e sapore.
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