Aringa — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 158 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 18 | 36% |
| Sodio | 87 | 3.78% |
| Grassi totali | 9 | 11.54% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
- Fonte di acidi grassi omega-3, che supportano la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano le funzioni cerebrali.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina D, la vitamina B12, il selenio e il fosforo, che contribuiscono al benessere generale.
- Supporta la salute delle ossa grazie all'alto contenuto di vitamina D e calcio.
- Può migliorare la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna e riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Rischi per la salute
- Potenziale contaminazione da mercurio sebbene generalmente bassa, l'aringa può comunque contenere tracce di mercurio, che possono rappresentare rischi per la salute se consumate in grandi quantità, specialmente per le donne in gravidanza e i bambini piccoli.
- Alto contenuto di sodio particolarmente nell'aringa sott'aceto o affumicata, che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari.
- Rischio di contaminazione da batteri o parassiti nocivi, in particolare nell'aringa cruda o poco cotta, che può portare a potenziali malattie alimentari.
- Problemi ambientali legati alla pesca eccessiva o a pratiche di pesca insostenibili, che possono influenzare gli ecosistemi marini e le popolazioni di specie.
Come scegliere?
L'aringa dovrebbe avere un aspetto lucido e argentato con un corpo sodo. La pelle deve essere tesa e integra, coprendo una carne umida che torna indietro quando viene premuta.
Evitate l'aringa che ha un odore eccessivamente pesce o che presenta una pelle opaca e secca. L'aringa fresca dovrebbe avere un profumo pulito e salmastro, tipico del mare, e un sapore leggermente dolce.
Come conservare l'aringa
Il pesce aringa fresco deve essere conservato in un luogo freddo, come il frigorifero. Conservatelo nella sua confezione originale oppure trasferitelo in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco. Utilizzando questo metodo, si assicura che l'aringa mantenga la sua qualità.
Una conservazione scorretta può portare a un odore forte e sgradevole. Evitate di ricongelare l'aringa una volta scongelata, poiché questo può influire sulla sua consistenza. Mantenere una corretta refrigerazione è fondamentale per tenere l'aringa gustosa e sicura da mangiare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'aringa può durare 1-2 giorni in frigorifero se conservata in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, l'aringa può essere congelata per un massimo di 2-3 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.
Cosa fare con gli avanzi?
L'aringa avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati. Sminuzzate il pesce e aggiungetelo a insalate, panini o wrap per un sapore ricco e salato, oppure mescolatelo in un piatto di pasta con una leggera crema o salsa di pomodoro. L'aringa è ottima anche in creme di pesce o salse, dove può essere frullata con formaggio cremoso, panna acida o maionese.
Utilizzate l'aringa come condimento per crackers o pane, abbinata a cetrioli sott'aceto, cipolle e capperi per un antipasto ispirato alla Scandinavia. Se avete molta aringa, considerate di preparare un insalata di aringa con patate, barbabietole e un condimento acidulo, perfetta da servire con pane di segale. L'aringa può anche essere aggiunta a insalate di patate o mescolata in un impasto per polpette di pesce con pangrattato e uova, poi fritta fino a doratura. Per uno spuntino veloce, gustate l'aringa direttamente dal barattolo o dalla lattina, accompagnata da cetriolo a fette o ravanelli.
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