Buccia D'arancia — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 97 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 25 | 9.09% |
| Fibra | 11 | 39.29% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 25 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di fibre, favorisce la salute digestiva, le evacuazioni regolari e un microbioma intestinale sano.
- Contiene antiossidanti come i flavonoidi, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Alta in vitamina C, supporta la funzione immunitaria, la salute della pelle e il benessere generale.
- Può sostenere la salute del cuore aiutando a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
Rischi per la salute
- Potenziale presenza di residui di pesticidi poiché la buccia d'arancia può contenere più pesticidi della polpa del frutto, comportando rischi per la salute se non lavata correttamente o non proveniente da fornitori biologici.
- Rischio di disagio digestivo come mal di stomaco o diarrea se consumata in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di fibre e oli essenziali nella buccia.
- Potenziale per reazioni allergiche in alcune persone, in particolare in quelle allergiche agli agrumi, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Gusto intenso che può causare avversione o problemi digestivi in alcune persone, soprattutto se consumato in grandi quantità o crudo.
Come scegliere?
La buccia d'arancia di alta qualità dovrebbe essere brillante e colorata, priva di imperfezioni o macchie scure. La consistenza deve essere ferma, non morbida o eccessivamente secca.
È meglio evitare la buccia d'arancia che presenta scolorimenti o un odore di muffa, poiché potrebbe compromettere il sapore delle vostre creazioni culinarie. La buccia d'arancia essiccata che risulta fragile o friabile dovrebbe anch'essa essere evitata, poiché probabilmente ha perso gran parte dei suoi oli essenziali e del suo sapore.
Come conservare la buccia d'arancia
La buccia d'arancia essiccata dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Una dispensa o uno scaffale delle spezie lontano dalla luce e dall'umidità è l'ideale. Se conservata correttamente, la buccia d'arancia essiccata può durare fino a un anno.
L'esposizione all'aria e all'umidità può far perdere sapore alla buccia d'arancia essiccata. Evitate di conservarla in contenitori trasparenti o vicino a fonti di calore. Assicuratevi sempre che il contenitore sia ben sigillato per mantenere le sue qualità aromatiche.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La buccia d'arancia può durare 1-2 anni se essiccata e conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. La buccia d'arancia fresca dovrebbe essere utilizzata entro 1 settimana se conservata in frigorifero.
Cosa fare con gli avanzi?
La buccia d'arancia avanzata può essere utilizzata in una varietà di applicazioni culinarie e domestiche. Grattugiatela finemente e aggiungetela a ricette da forno come torte, biscotti o muffin per un sapore fresco e agrumato. La buccia d'arancia è ottima anche per infondere liquori o sciroppi, aggiungendo una nota profumata a cocktail o dessert.
Utilizzate la buccia d'arancia per preparare buccia d'arancia candita facendola bollire in uno sciroppo di zucchero, poi asciugandola e ricoprendola di zucchero, perfetta per uno spuntino o da aggiungere ai dolci. Se avete molta buccia d'arancia, considerate di essiccarla e usarla in potpourri o miscele di tè per un aroma rinfrescante. La buccia d'arancia può anche essere cotta a fuoco lento con acqua e spezie per creare un deodorante naturale per la vostra casa. Per uno spuntino veloce, immergete la buccia d'arancia candita nel cioccolato o usatela come guarnizione per dessert o cocktail.
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