Cannella — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 247 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 81 | 29.45% |
| Fibra | 53 | 189.29% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 5 | - |
| Proteine | 4 | 8% |
| Sodio | 10 | 0.43% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di antiossidanti come i polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta il controllo della glicemia migliorando la sensibilità all'insulina e abbassando i livelli di zucchero nel sangue.
- Contiene proprietà antinfiammatorie, che possono contribuire a ridurre l'infiammazione nel corpo e a diminuire il rischio di malattie croniche.
- Può migliorare la salute del cuore riducendo il colesterolo totale, il colesterolo LDL e i trigliceridi, mantenendo però i livelli di colesterolo HDL.
- Rinforza la funzione immunitaria grazie alle sue proprietà antimicrobiche, aiutando a combattere le infezioni e a migliorare la salute generale.
Rischi per la salute
- Rischio di danni al fegato a causa della presenza di cumarina nella cannella Cassia, che può risultare tossica se consumata regolarmente in grandi quantità.
- Potenziale per reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come dolore addominale o irritazione se consumata in grandi quantità, specialmente nella sua forma in polvere.
- Interazione con anticoagulanti poiché la cannella può avere un effetto anticoagulante, aumentando potenzialmente il rischio di emorragie se combinata con farmaci anticoagulanti.
Come scegliere?
I bastoncini di cannella freschi sono la scelta migliore sia per il sapore che per la durata. Dovrebbero avere un aroma dolce e legnoso, intenso quando viene annusato. Spezzate un piccolo pezzo per controllare la fragilità, che è un buon segno che è fresca.
Evitate la cannella che appare opaca e friabile con un profumo smorzato, poiché è probabile che sia vecchia e abbia perso gran parte dei suoi oli essenziali. La cannella di qualità dovrebbe essere aromatica e saporita, arricchendo i piatti con le sue note calde e speziate.
Come conservare la cannella
La cannella dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Una dispensa o un armadietto delle spezie è l'ideale per preservarne il sapore e l'aroma. Se conservata correttamente, la cannella può durare fino a un anno.
Il calore e la luce possono far perdere alla cannella la sua potenza e il suo colore. Evitate di conservarla vicino al fornello o ad altre fonti di calore. Tenete il contenitore ben sigillato per proteggerla dall'umidità, che può portare a grumi e perdita di sapore.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La cannella può durare 2-3 anni se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. La cannella in polvere perde la sua potenza più rapidamente e dovrebbe essere utilizzata entro 1 anno.
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