Ciabatta — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 271 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 53 | 19.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 72 | - |
| Proteine | 9 | 18% |
| Sodio | 488 | 21.22% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia duratura grazie ai suoi carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Versatile e comodo, può essere utilizzato come base per una varietà di condimenti e ripieni salutari.
- Contiene vitamine e minerali essenziali se preparato con farina arricchita, fornendo nutrienti come le vitamine del gruppo B e il ferro.
- Basso contenuto di grassi, rendendolo un'opzione adatta per chi cerca di ridurre l'assunzione di grassi.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
- Bassa densità nutrizionale poiché la ciabatta è tipicamente fatta con farina bianca raffinata, mancando di nutrienti essenziali e fibre rispetto alle opzioni integrali.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumata in grandi quantità, specialmente se abbinata a spalmabili o ripieni ad alta densità calorica.
- Contenuto di glutine che la rende inadatta per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, potenzialmente causando disagio digestivo e altri problemi di salute.
Come scegliere?
Una ciabatta ben fatta presenta una crosta croccante e un interno morbido e poroso, ideale per assorbire olio d'oliva e aceto. Picchiettate il fondo della pagnotta; dovrebbe suonare vuoto, indicando che è stata cotta alla perfezione.
Non accontentatevi di una ciabatta che risulta pesante o compatta, poiché queste caratteristiche spesso indicano una lievitazione insufficiente o una cottura non adeguata. La vera ciabatta deve essere leggera e ariosa all'interno, con una crosta robusta e gommoso.
Come conservare la ciabatta
La ciabatta si conserva al meglio a temperatura ambiente in un sacchetto di carta per mantenere la crosta croccante. Se avete bisogno di conservarla più a lungo, congelarla è una buona opzione. Se conservata correttamente, la ciabatta può durare fino a due giorni a temperatura ambiente.
L'umidità può rendere la ciabatta molle, quindi è importante tenerla asciutta. Evitate di conservarla in sacchetti di plastica, che possono intrappolare l'umidità. Riscaldate la ciabatta congelata nel forno per ripristinare la sua consistenza croccante. Assicuratevi che sia completamente fredda prima di congelarla per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La ciabatta può durare 1-2 giorni a temperatura ambiente se conservata in un sacchetto di carta. Per una conservazione più lunga, la ciabatta può essere congelata fino a 3 mesi. Riscaldala in forno per ripristinarne la croccantezza.
Cosa fare con gli avanzi?
La ciabatta avanzata può essere utilizzata in molti modi. Affettatela e tostatela per preparare bruschetta, con pomodori, aglio e basilico, oppure usatela come base per un panini con i vostri ripieni preferiti. La ciabatta è ottima anche affettata e tostata come croccanti per insalate o zuppe.
Utilizzate la ciabatta per fare toast alla francese immergendola in una miscela di uova e latte e friggendola fino a doratura, oppure trasformala in un budino di pane per un piatto dolce o salato. Se avete molta ciabatta, considerate di preparare un po' di pane all'aglio spalmando le fette con burro e aglio, poi tostandole fino a renderle croccanti. La ciabatta può anche essere usata come base per panini aperti o guarnita con formaggio e cotta al forno per uno spuntino veloce. Per un antipasto semplice, provate a servire fette di ciabatta tostato con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale marino.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
