Ciliegie — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 50 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 12 | 4.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 9 | 18% |
| Indice Glicemico | 22 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, come le antocianine e la vitamina C, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute del cuore riducendo l'infiammazione e abbassando i livelli di colesterolo.
- Contiene melatonina, che può aiutare a regolare i cicli del sonno e migliorare la qualità del riposo.
- Ricco di fibre, favorendo la salute digestiva e movimenti intestinali regolari.
- Fornisce vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, il potassio e il magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di zucchero rispetto ad altri frutti, che può causare picchi di glicemia, particolarmente preoccupante per i diabetici.
- Potenziali reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come gonfiore o diarrea se consumate in grandi quantità a causa del loro contenuto di fibre e sorbitolo.
- Residui di pesticidi sulle ciliegie coltivate convenzionalmente, che possono comportare rischi per la salute se non lavate correttamente.
Come scegliere?
Scegliete ciliegie lucide e sode, con un colore ricco e uniforme, segno di maturità e dolcezza. I piccioli devono essere verdi e freschi, un indicatore chiave di quanto recentemente siano state raccolte. Le ciliegie devono sembrare pesanti per la loro dimensione, suggerendo che siano succose.
Evitate le ciliegie che presentano macchie molli, rughe o qualsiasi imperfezione, poiché questi sono segni che sono troppo mature o sono state danneggiate durante la manipolazione. Le ciliegie con piccioli secchi o marroni sono spesso meno fresche e saporite.
Come conservare le ciliegie
Le ciliegie fresche devono essere conservate in frigorifero. Riponetele in un sacchetto di plastica o in un contenitore per mantenere la loro freschezza. Se conservate correttamente, le ciliegie possono durare fino a una settimana in frigo.
Lavare le ciliegie prima di conservarle può introdurre umidità, portando a una rapida deteriorazione. Evitate di metterle vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbero assorbire gli aromi. Tenetele asciutte e lavatele solo poco prima di mangiarle per prolungarne la durata.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le ciliegie possono durare 5-7 giorni in frigorifero. Per prolungarne la freschezza, conservale in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Per una conservazione più lunga, le ciliegie possono essere congelate fino a 6-12 mesi. È consigliabile snocciolarle prima di congelarle per maggiore comodità.
Cosa fare con gli avanzi?
Le ciliegie avanzate possono essere utilizzate in piatti sia dolci che salati. Aggiungetele a insalate di frutta o mescolatele in frullati per un'esplosione di dolcezza. Le ciliegie sono fantastiche anche quando vengono cotte in torte, crostate o crumble, dove la loro dolcezza naturale si esprime al meglio.
Utilizzate le ciliegie in un'insalata con verdure, noci e una vinaigrette acidula, oppure cucinatele per preparare una salsa di ciliegie da servire con carni come il maiale o l'anatra. Se avete molte ciliegie, considerate di fare delle marmellate o conserve di ciliegie da gustare in seguito. Le ciliegie possono anche essere denocciolate e aggiunte a yogurt o avena per una colazione sana, o frullate in un rinfrescante sorbetto o gelato. Per un dessert veloce, basta arrostire le ciliegie con un filo di miele e servirle sopra il gelato alla vaniglia.
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