Crostata — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 527 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 42 | 15.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 60 | - |
| Proteine | 6 | 12% |
| Sodio | 834 | 36.26% |
| Grassi totali | 38 | 48.72% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia grazie ai carboidrati e ai grassi, rendendolo una fonte di carburante immediato.
- Può includere grassi sani se preparato con oli come l'olio d'oliva o burri di noci, che supportano la salute del cuore e forniscono acidi grassi essenziali.
- Base versatile che può essere realizzata con farine integrali o farine alternative (come farina di mandorle o di avena) per aumentare il contenuto di fibre e nutrienti.
- Migliora la consistenza e il sapore delle crostate, rendendole più gustose e soddisfacenti.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi, in particolare nelle crostate preparate con burro, strutto o grassi vegetali, che possono aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache.
- Alto contenuto calorico, che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente, specialmente se abbinato a ripieni ricchi di calorie.
- Bassa densità nutrizionale, poiché le crostate sono tipicamente fatte con farina raffinata e grassi, offrendo poche vitamine o minerali.
- Possibilità di grassi trans in alcune crostate preparate commercialmente, che possono contribuire a malattie cardiache e altri problemi di salute.
Come scegliere?
Nella scelta della crostata già pronta, cercate una base che sia uniformemente stesa e priva di crepe o strappi. Dovrebbe essere confezionata in modo sicuro per proteggere la sua forma e consistenza. La crosta deve avere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea.
Evitate le crostate che sembrano unte o hanno un colore pallido, poiché ciò può indicare una cottura inadeguata o ingredienti di scarsa qualità. Le croste che sono fragili o sbriciolate nella confezione dovrebbero essere evitate, poiché non reggeranno durante la cottura.
Come conservare la crostata
La pasta per crostata non cotta deve essere conservata in frigorifero, avvolta bene nella pellicola trasparente o nella carta stagnola. Mantenendola refrigerata si aiuta a preservarne la consistenza e a evitare che si secchi. Se conservata correttamente, può durare fino a due giorni.
Lasciare la pasta per crostata a temperatura ambiente può farla ammorbidire e renderla difficile da lavorare. Evitare l'esposizione all'aria, che può seccare l'impasto. Per una conservazione più lunga, considerate di congelare la pasta per crostata, assicurandovi che sia ben avvolta per prevenire le bruciature da congelamento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La crostata può durare in frigorifero per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, la crostata può essere congelata fino a 3 mesi. Un'imballaggio adeguato, come la pellicola trasparente o un contenitore ermetico, aiuta a mantenere la sua qualità.
Cosa fare con gli avanzi?
La pasta frolla avanzata può essere utilizzata in molti modi creativi. Stendetela e usatela come base per quiche, crostate o galette, dove offre una base friabile e burrosa. La pasta frolla è ottima anche se tagliata a forme e cotta come biscotti di pasta frolla, che possono essere cosparsi di zucchero alla cannella o guarniti con marmellata.
Utilizzate la pasta frolla per preparare mini crostate o tortini, riempiendola con frutta, cioccolato o ripieni salati, poi piegatela e cuocetela fino a doratura. Se avete molta pasta frolla, considerate di fare un lotto di torciglioni di pasta frolla tagliando la pasta in strisce, attorcigliandole e cuocendole con una guarnizione dolce o salata. La pasta frolla può anche essere utilizzata per coprire torte salate o casseruole, aggiungendo uno strato croccante al piatto. Per uno spuntino veloce, cuocete i ritagli di pasta frolla e serviteli con un dip o una crema come hummus, pesto o formaggio.
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