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Cuori Di Carciofo

Cuori Di Carciofo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

cuori di carciofo foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

I cuori di carciofo sono un favorito della gastronomia che aggiunge un sapore delicato e nocciolato ai piatti. Questa guida spiegherà come scegliere e conservare i carciofi e i benefici per la salute che offrono.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 47 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati11 4%
Fibra5 17.86%
Zuccheri1 2%
Indice Glicemico15 -
Proteine3 6%
Sodio94 4.09%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli cuori di carciofo sodi e carnosi; evita quelli raggrinziti o troppo morbidi.
😋
Il "cuore" commestibile di un carciofo è in realtà la base del bocciolo, dopo che i petali sono stati rimossi.
📦
Se in scatola, conservare in frigorifero dopo l'apertura e consumare entro una settimana. Se marinati in olio, assicurarsi che siano coperti e utilizzarli entro due settimane.

Benefici per la salute

Scoprite come i cuori di carciofo possano far parte di uno stile di vita più sano e influenzare positivamente il vostro benessere.
  • Ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
  • Supporta la salute del fegato promuovendo la disintossicazione e proteggendo il fegato dai danni.
  • Favorisce la salute digestiva grazie all'alto contenuto di fibre, che aiuta a mantenere regolari le funzioni intestinali.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, il folato e il magnesio, importanti per la salute e il benessere generale.

Rischi per la salute

Scopri i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni legate ai cuori di carciofo.
  • Reazioni allergiche potenziali soprattutto per chi è allergico alle piante della famiglia Asteraceae, con sintomi come prurito e gonfiore.
  • Disagio digestivo come gas o gonfiore se consumati in grandi quantità.
  • Interazione con i farmaci in particolare quelli che influenzano il fegato, poiché i cuori di carciofo possono influenzare la funzionalità epatica.
  • Contenuto di sodio nelle varietà in scatola o marinate, che può contribuire all'ipertensione se consumato eccessivamente.
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Come scegliere?

Cercate cuori di carciofo che siano sodi ma teneri al tatto e abbiano un colore brillante e uniforme. Dovrebbero essere conservati in acqua o in un olio leggero per mantenere i loro sapori naturali senza essere sopraffatti da conservanti o sale.

Evitate cuori di carciofo che appaiono scoloriti o molli, o quelli conservati in una soluzione che sembra torbida o contiene sedimenti, poiché questi possono essere indicatori di scarsa qualità o di età.

Come scegliere?

Come conservare i cuori di carciofo

I cuori di carciofo in scatola o in barattolo devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto prima dell'apertura. Una volta aperti, devono essere refrigerati e mantenuti nel loro liquido in un contenitore ermetico. Una corretta conservazione può prolungarne la durata di alcuni giorni.

Per mantenere la qualità, teneteli lontano da fonti di calore e luce. È consigliabile trasferirli in contenitori non reattivi come il vetro se non vengono conservati nel contenitore originale. Evitate di lasciarli esposti all'aria, poiché questo può portare a deterioramento e perdita di sapore.

✅ Fatto interessante!

Utilizza sempre un utensile pulito e asciutto ogni volta che prelevi i cuori di carciofo dal contenitore per evitare di introdurre batteri e compromettere la loro durata.

Quanto dura?

I cuori di carciofo, se in scatola o in vasetto, possono durare 1-2 anni se non aperti e conservati in un luogo fresco e buio. Una volta aperti, dovrebbero essere refrigerati e consumati entro 1-2 settimane. Per garantire la migliore qualità, è consigliabile tenerli immersi nella loro salamoia o olio.

Cosa fare con gli avanzi?

I cuori di carciofo avanzati sono incredibilmente versatili. Tritateli e aggiungeteli a un insalata o mescolateli in un piatto di pasta per un tocco mediterraneo. Sono anche eccellenti in quiche o frittate, dove aggiungono un sapore ricco e terroso.

Utilizzate i cuori di carciofo come condimento per la pizza o mescolateli in un dip con formaggio cremoso, spinaci e aglio. Possono anche essere arrostiti con olio d'oliva e erbe per un contorno semplice. Se ne avete in grande quantità, considerate di preparare una crema di carciofi per panini o crostini, oppure frullateli in un pesto con basilico e parmigiano. I cuori di carciofo possono anche essere mescolati in ciotole di cereali o aggiunti a un'insalata di pasta fredda per una maggiore consistenza e sapore.

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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