Cuori Di Carciofo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 47 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 11 | 4% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 94 | 4.09% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
- Supporta la salute del fegato promuovendo la disintossicazione e proteggendo il fegato dai danni.
- Favorisce la salute digestiva grazie all'alto contenuto di fibre, che aiuta a mantenere regolari le funzioni intestinali.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, il folato e il magnesio, importanti per la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Reazioni allergiche potenziali soprattutto per chi è allergico alle piante della famiglia Asteraceae, con sintomi come prurito e gonfiore.
- Disagio digestivo come gas o gonfiore se consumati in grandi quantità.
- Interazione con i farmaci in particolare quelli che influenzano il fegato, poiché i cuori di carciofo possono influenzare la funzionalità epatica.
- Contenuto di sodio nelle varietà in scatola o marinate, che può contribuire all'ipertensione se consumato eccessivamente.
Come scegliere?
Cercate cuori di carciofo che siano sodi ma teneri al tatto e abbiano un colore brillante e uniforme. Dovrebbero essere conservati in acqua o in un olio leggero per mantenere i loro sapori naturali senza essere sopraffatti da conservanti o sale.
Evitate cuori di carciofo che appaiono scoloriti o molli, o quelli conservati in una soluzione che sembra torbida o contiene sedimenti, poiché questi possono essere indicatori di scarsa qualità o di età.
Come conservare i cuori di carciofo
I cuori di carciofo in scatola o in barattolo devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto prima dell'apertura. Una volta aperti, devono essere refrigerati e mantenuti nel loro liquido in un contenitore ermetico. Una corretta conservazione può prolungarne la durata di alcuni giorni.
Per mantenere la qualità, teneteli lontano da fonti di calore e luce. È consigliabile trasferirli in contenitori non reattivi come il vetro se non vengono conservati nel contenitore originale. Evitate di lasciarli esposti all'aria, poiché questo può portare a deterioramento e perdita di sapore.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
I cuori di carciofo, se in scatola o in vasetto, possono durare 1-2 anni se non aperti e conservati in un luogo fresco e buio. Una volta aperti, dovrebbero essere refrigerati e consumati entro 1-2 settimane. Per garantire la migliore qualità, è consigliabile tenerli immersi nella loro salamoia o olio.
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