Fagiolini — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 31 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 7 | 2.55% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricchi di fibre, favoriscono la salute digestiva, regolarità intestinale e un microbioma intestinale sano.
- Fonte di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina K e l'acido folico, che supportano la salute e il benessere generale.
- Contengono antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Poveri di calorie, rendendoli un'opzione nutriente per la gestione del peso e la salute complessiva.
Rischi per la salute
- Possibile disagio digestivo come gas o gonfiore se consumati in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di fibre.
- Rischio di residui di pesticidi sui fagiolini coltivati in modo convenzionale, che possono comportare rischi per la salute se non lavati correttamente o provenienti da fornitori biologici.
- Reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie, sebbene rare.
- Possibile perdita di nutrienti quando i fagiolini vengono cotti eccessivamente, riducendo i livelli di vitamine e minerali.
Come scegliere?
I fagiolini dovrebbero spezzarsi in modo croccante quando piegati e avere un colore verde vivace. Dovrebbero risultare sodi al tatto e non molli. Le baccelli devono essere privi di macchie e lividi.
Evitate i fagiolini che sono duri, presentano macchie marroni o sono eccessivamente fibrosi. I fagiolini freschi dovrebbero cuocere mantenendo una consistenza tenera e croccante, preservando il loro colore brillante e il sapore dolce.
Come conservare i fagiolini
I fagiolini si conservano meglio nel cassetto per la frutta e la verdura del frigorifero. Riporli in un sacchetto di plastica aiuta a mantenere la loro freschezza trattenendo l'umidità. Se conservati correttamente, i fagiolini possono durare fino a una settimana.
Conservare i fagiolini in modo errato può farli diventare molli e far perdere loro sapore. Evitate di lavarli prima della conservazione per prevenire un'umidità eccessiva. Conservarli in un luogo fresco e sigillati assicura che mantengano la loro croccantezza e il loro valore nutrizionale, rendendoli un'aggiunta perfetta ai vostri pasti.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
I fagiolini possono durare 1-2 settimane in frigorifero se conservati in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Per una conservazione più lunga, i fagiolini possono essere sbollentati e congelati, durando fino a 12 mesi.
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