Farfalle (pasta) — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 359 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 72 | 26.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 45 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grassi totali | 2 | 2.56% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia duratura grazie al suo contenuto di carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Supporta la salute digestiva se preparato con cereali integrali, grazie all'alto contenuto di fibre che favorisce movimenti intestinali regolari.
- Versatile e facile da preparare, può essere la base per una varietà di piatti sani che includono verdure, proteine magre e grassi salutari.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B (se fortificato), che supportano il metabolismo energetico e la salute generale.
- Povero di grassi e colesterolo, rappresenta un'opzione salutare per il cuore se abbinato a condimenti e salse nutrienti.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
- Bassa densità nutrizionale soprattutto se realizzate con farina bianca raffinata, carente di nutrienti essenziali e fibra rispetto alle opzioni integrali.
- Densità calorica che può contribuire all'aumento di peso se consumata in grandi quantità, specialmente se abbinata a salse o condimenti ricchi.
- Contenuto di glutine che la rende inadatta per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, potenzialmente causando disagio digestivo e altri problemi di salute.
Come scegliere?
Le farfalle realizzate con semola di grano duro al 100% offrono la migliore consistenza e sapore una volta cotte. Assicuratevi che la pasta abbia una forma uniforme e bordi lisci, privi di crepe. La pasta di alta qualità deve mantenere la sua forma e presentare una consistenza soda 'al dente' dopo la cottura.
Evitate la pasta che è rotta o appare polverosa, poiché ciò potrebbe indicare un cattivo trattamento o un'eccessiva secchezza. La pasta che diventa molle o si attacca durante la cottura è probabilmente di scarsa qualità.
Come conservare le farfalle
La pasta farfalle dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una dispensa o un armadietto in cucina sono ideali per proteggerla dall'umidità e dai parassiti. Se conservata correttamente, la pasta secca può durare fino a due anni.
L'umidità e i parassiti sono le principali preoccupazioni per la pasta secca, quindi è importante evitarli. Conservare la pasta vicino a cibi con odori forti può far sì che assorba odori indesiderati. Controllare regolarmente la presenza di parassiti aiuta a mantenere la qualità e la sicurezza della pasta.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le farfalle, se non aperte, possono durare 1-2 anni se conservate in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperte, dovrebbero essere riposte in un contenitore ermetico e consumate entro 6-12 mesi. La pasta cotta può essere conservata in frigorifero per 3-5 giorni.
Cosa fare con gli avanzi?
La pasta farfalle avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti. Mescolatela con pesto o una leggera salsa di olio d'oliva e aglio per un pasto semplice ma delizioso. Le farfalle sono ottime anche nelle insalate di pasta, dove si abbinano bene a condimenti e ingredienti come verdure, formaggi e carni.
Utilizzate le farfalle in un piatto di pasta al forno con salsa marinara e mozzarella, oppure mescolatele in una casseruola con salse cremose e la vostra scelta di proteine. Se avete molta pasta avanzata, considerate di usarla in una pasta al forno con una varietà di formaggi e pangrattato sopra. Le farfalle possono anche essere aggiunte alle zuppe per una consistenza più sostanziosa, o saltate in padella con verdure e salsiccia per un veloce stir-fry. Per un'opzione adatta ai bambini, mescolate le farfalle con una salsa di formaggio per un tocco divertente sul classico maccheroni e formaggio.
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