Filetto Di Salmone — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 208 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 20 | 40% |
| Sodio | 59 | 2.57% |
| Grassi totali | 13 | 16.67% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, che supportano la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
- Fonte di acidi grassi omega-3, che favoriscono la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano le funzioni cerebrali.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, la vitamina D, il selenio e il potassio.
- Supporta la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
- Promuove la salute della pelle grazie al suo alto contenuto di grassi sani e antiossidanti.
Rischi per la salute
- Potenziale di contaminazione con sostanze nocive come mercurio, PCB o diossine, in particolare nei filetti di salmone allevato o di provenienza scorretta, che possono comportare rischi per la salute se consumati frequentemente.
- Rischio di reazioni allergiche in individui con allergie al pesce, causando sintomi come prurito, gonfiore o anafilassi.
- Alto contenuto calorico soprattutto nei filetti di salmone preparati con grassi aggiunti come burro o olio, che possono contribuire all'aumento di peso se consumati frequentemente.
- Preoccupazioni per la pesca eccessiva relative alla sostenibilità delle popolazioni di salmone selvatico e all'impatto delle pratiche di allevamento sull'ambiente.
Come scegliere?
I filetti di salmone devono avere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea, con un aspetto vibrante e traslucido. La pelle deve essere liscia e lucida, a indicare che è fresco.
Evitate i filetti di salmone che presentano un colore opaco o bordi secchi. I filetti con lividi o striature bianche nella carne dovrebbero essere evitati, poiché questi possono influire sulla qualità e sul sapore complessivo dopo la cottura.
Come conservare il filetto di salmone
Il filetto di salmone fresco deve essere conservato in frigorifero, avvolto bene nella pellicola trasparente o riposto in un contenitore ermetico. Conservarlo nella parte più fredda del frigorifero ne mantiene la freschezza fino a due giorni.
Lasciare il filetto di salmone esposto all'aria può portare a deterioramento e perdita di qualità. Evitate di conservarlo vicino a cibi pronti da mangiare per prevenire la contaminazione incrociata. Utilizzate sempre un tagliere e utensili puliti quando maneggiate il salmone per garantire sicurezza e sapore.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il filetto di salmone può durare in frigorifero per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, i filetti di salmone possono essere congelati fino a 6-9 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Il filetto di salmone avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati. Sbriciolatelo e aggiungetelo a insalate, panini o wrap per una fonte proteica gustosa, oppure mescolatelo in un piatto di pasta con una salsa cremosa o a base di pomodoro. Il filetto di salmone è anche ottimo per preparare tacos di pesce con salsa fresca, avocado e una spruzzata di lime.
Utilizzate il filetto di salmone avanzato in una quiche o frittata con uova, formaggio ed erbe, oppure mescolatelo in una ciotola di riso con verdure e un condimento piccante. Se avete molto filetto di salmone, considerate di preparare delle polpette di salmone mescolando il pesce sbriciolato con pangrattato, uova e spezie, poi friggetele fino a doratura. Il filetto di salmone può anche essere aggiunto a una zuppa di pesce con patate e mais, o utilizzato come condimento per pizze o focacce. Per uno spuntino veloce, servite il salmone con cracker e formaggio cremoso, oppure mescolatelo in un'insalata con verdure e una vinaigrette agli agrumi.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
