Lattuga Romana — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 17 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 3 | 1.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 10 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 8 | 0.35% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Povera di calorie, rendendola un'opzione nutriente per la gestione del peso e la salute generale.
- Alta percentuale d'acqua, che favorisce l'idratazione e supporta le funzioni corporee complessive.
- Ricca di vitamine e minerali come la vitamina A, la vitamina C e l'acido folico, che contribuiscono al benessere generale.
- Contiene antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
Rischi per la salute
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi come E. coli o Salmonella, soprattutto se la lattuga romana non viene lavata o maneggiata correttamente, con conseguente rischio di malattie alimentari.
- Contenuto calorico basso che, sebbene utile per la gestione del peso, potrebbe non fornire sufficiente sazietà se consumata da sola, portando a un possibile eccesso di cibo.
- Possibile disagio digestivo come gonfiore o gas se consumata in grandi quantità, in particolare cruda.
- Possibile presenza di residui di pesticidi sulla lattuga romana coltivata convenzionalmente, che può comportare rischi per la salute se non lavata correttamente o non proveniente da fornitori biologici.
Come scegliere?
La lattuga romana deve presentare foglie croccanti e erette con un colore verde brillante. Le coste devono essere sode e le foglie devono spezzarsi nettamente quando vengono piegate, indicando freschezza.
Evitate la lattuga romana con bordi appassiti o bruni, o qualsiasi lattuga che risulti viscosa al tatto. La lattuga con un odore pungente o macchie scure dovrebbe essere evitata, poiché questi sono indicatori di decomposizione o scarsa qualità.
Come conservare la lattuga romana
La lattuga romana dovrebbe essere conservata in frigorifero, preferibilmente in un sacchetto di plastica forato. Conservarla nel cassetto per le verdure aiuta a mantenere la sua croccantezza e freschezza fino a una settimana.
Un'eccessiva umidità può far appassire e rovinare la lattuga romana. Evitare di lavarla prima della conservazione, poiché l'acqua può accelerare il deterioramento. Utilizzate sempre un panno pulito e asciutto per asciugarla se è necessario lavarla prima di riporla.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La lattuga romana può durare 5-7 giorni in frigorifero se conservata in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Per ottenere i migliori risultati, conservala nel cassetto per la frutta e la verdura.
Cosa fare con gli avanzi?
La lattuga romana avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti freschi e croccanti. Usatela come base per insalate con le vostre verdure preferite, noci e una vinaigrette dal sapore deciso, oppure aggiungetela a wraps e panini per un tocco di croccantezza. La lattuga romana è ottima anche come base per carni grigliate, pesce o tofu.
Utilizzate le foglie di lattuga romana come wraps di lattuga, riempiendole con carne speziata, verdure e una salsa saporita, oppure tritatele e aggiungetele a ciotole di cereali con quinoa, riso o farro. Se avete molta lattuga romana, considerate di grigliarla brevemente per un'insalata calda e leggermente carbonizzata, servita con un condimento cremoso e Parmigiano. La lattuga romana può anche essere frullata in uno smoothie con frutta e yogurt per una bevanda rinfrescante, o utilizzata come guarnizione per zuppe, tacos o hamburger. Per uno spuntino veloce, gustate le foglie di lattuga romana con un filo d'olio d'oliva, succo di limone e un pizzico di sale, oppure servitele con un dip come hummus o ranch.
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