Mango — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

I mango devono avere una buccia liscia e un colore vivace che varia dal verde al giallo, a seconda della varietà e della maturazione. La polpa deve essere morbida ma soda, cede leggermente alla pressione delicata, indicando che è maturo e pronto per essere mangiato.

Evitate i mango che sono eccessivamente morbidi o presentano macchie nere, poiché questi sono segni che il frutto è troppo maturo o ha iniziato a deteriorarsi. I mango di qualità devono avere un aroma dolce e tropicale e una consistenza ricca e cremosa, uniformemente priva di filamenti fibrosi.

È possibile conservare i mango non maturi a temperatura ambiente fino a quando non diventano maturi. Una volta maturi, trasferiteli in frigorifero per prolungarne la freschezza per alcuni giorni. Teneteli in un cassetto per la frutta o su uno scaffale lontano da altri frutti.

L'esposizione alla luce diretta del sole può far maturare e rovinare i mango. Evitate di conservare i mango in sacchetti di plastica, poiché ciò può intrappolare l'umidità e portare alla formazione di muffa. Assicuratevi di tenerli in un luogo fresco e asciutto per mantenere la loro qualità.

Il mango può durare 1-2 settimane a temperatura ambiente e fino a 3-5 giorni in frigorifero una volta maturo. Per una conservazione più lunga, il mango può essere congelato, mantenendo la sua qualità fino a 12 mesi.

Il mango avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Tagliatelo a dadini e aggiungetelo a insalate con verdure, avocado e una vinaigrette al lime, oppure frullatelo in un frullato con yogurt e banane per una bevanda tropicale. Il mango è ottimo anche mescolato in una salsa con pomodori, cipolle e coriandolo, perfetta da servire con pesce o pollo alla griglia.

Usate il mango come guarnizione per yogurt, avena o cereali, oppure mescolatelo in una macedonia di frutta con altri frutti tropicali come ananas e papaia. Se avete molto mango, considerate di preparare un sorbetto al mango o un gelato per un dessert rinfrescante. Il mango può essere utilizzato anche in cucina, dove il suo purè o i suoi pezzi possono aggiungere umidità e sapore a torte, muffin o pane. Per uno spuntino veloce, gustate fette di mango da sole, oppure cospargetele di peperoncino in polvere e succo di lime per un tocco piccante.