Mirtilli — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

I mirtilli devono essere sodi, succosi e di un blu intenso e uniforme, con una superficie naturalmente lucida. Non devono mostrare segni di muffa o di morbidezza. Agitate delicatamente il contenitore; se i mirtilli si muovono liberamente, significa che sono sodi e non ammuffiti.

Scartate i mirtilli che sono raggrinziti o di colore opaco, segni che sono vecchi e meno saporiti. Evitate i contenitori con macchie di succo o umidità eccessiva, poiché possono favorire la crescita della muffa.

Per garantire la massima freschezza, i mirtilli dovrebbero essere conservati in frigorifero in un contenitore poco profondo. Lasciarli non lavati fino al momento di consumarli aiuta a prevenire l'umidità che causa la formazione di muffa. I mirtilli possono durare fino a una settimana se conservati correttamente.

L'umidità eccessiva è il principale nemico dei mirtilli freschi, quindi evitate di lavarli prima della conservazione. I contenitori ermetici non sono consigliati poiché hanno bisogno di una certa circolazione d'aria. Tenere i mirtilli lontano da cibi con odori forti impedisce loro di assorbire odori indesiderati.

I mirtilli possono durare 1-2 settimane in frigorifero. Per una conservazione più lunga, possono essere congelati e mantenuti fino a 10-12 mesi. Stendili su una teglia per congelarli singolarmente prima di trasferirli in un contenitore o sacchetto sigillato per ottenere i migliori risultati.

I mirtilli avanzati possono essere gustati in molti modi diversi. Aggiungeteli a frullati per un tocco fruttato, oppure mescolateli in pancake, muffin o scone per una delizia. I mirtilli sono ottimi anche nelle insalate, dove aggiungono un tocco di colore e dolcezza naturale.

Utilizzate i mirtilli per preparare una salsa di mirtilli per pancake, waffle o gelato, oppure cuoceteli in una torta o crumble per un dessert classico. Se ne avete in abbondanza, provate a fare della marmellata di mirtilli fatta in casa o congelateli per un uso futuro. I mirtilli possono essere mescolati anche nello yogurt o nell'avena per una colazione nutriente, o frullati in un sorbetto rinfrescante o gelato. Per un'opzione salata, aggiungete i mirtilli a un'insalata di cereali con quinoa o couscous, o usateli in una salsa per carni grigliate come pollo o maiale.