mirtilli — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 57 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 15 | 5.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 10 | 20% |
| Indice Glicemico | 53 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, in particolare antociani, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
- Supporta la salute del cervello migliorando la memoria e le funzioni cognitive grazie al loro elevato contenuto di antiossidanti.
- Promuove la salute cardiovascolare migliorando la circolazione sanguigna e riducendo il rischio di malattie cardiache.
- Contiene vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina K e il manganese, essenziali per la salute e il benessere generale.
- Supporta la salute digestiva grazie all'alto contenuto di fibre, favorendo movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
Rischi per la salute
- Esposizione ai pesticidi poiché i mirtilli convenzionali possono contenere residui di pesticidi utilizzati durante la coltivazione, il che può comportare rischi per la salute nel tempo.
- Reazioni allergiche in rari casi, dove le persone potrebbero manifestare sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie dopo aver consumato mirtilli.
- Disagio gastrointestinale incluso gonfiore, gas o diarrea se consumati in grandi quantità, soprattutto per chi ha sensibilità ai cibi ad alto contenuto di fibre.
- Impatto sui livelli di zucchero nel sangue, poiché i mirtilli contengono zuccheri naturali, che potrebbero dover essere monitorati da persone con diabete o altre condizioni legate allo zucchero nel sangue.
Come scegliere?
I mirtilli devono essere sodi, succosi e di un blu intenso e uniforme, con una superficie naturalmente lucida. Non devono mostrare segni di muffa o di morbidezza. Agitate delicatamente il contenitore; se i mirtilli si muovono liberamente, significa che sono sodi e non ammuffiti.
Scartate i mirtilli che sono raggrinziti o di colore opaco, segni che sono vecchi e meno saporiti. Evitate i contenitori con macchie di succo o umidità eccessiva, poiché possono favorire la crescita della muffa.
Come conservare i mirtilli
Per garantire la massima freschezza, i mirtilli dovrebbero essere conservati in frigorifero in un contenitore poco profondo. Lasciarli non lavati fino al momento di consumarli aiuta a prevenire l'umidità che causa la formazione di muffa. I mirtilli possono durare fino a una settimana se conservati correttamente.
L'umidità eccessiva è il principale nemico dei mirtilli freschi, quindi evitate di lavarli prima della conservazione. I contenitori ermetici non sono consigliati poiché hanno bisogno di una certa circolazione d'aria. Tenere i mirtilli lontano da cibi con odori forti impedisce loro di assorbire odori indesiderati.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
I mirtilli possono durare 1-2 settimane in frigorifero. Per una conservazione più lunga, possono essere congelati e mantenuti fino a 10-12 mesi. Stendili su una teglia per congelarli singolarmente prima di trasferirli in un contenitore o sacchetto sigillato per ottenere i migliori risultati.
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