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Noce Moscata

Noce Moscata — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

noce moscata foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

La noce moscata è una spezia apprezzata per il suo sapore caldo e nocciolato, utilizzata in piccole quantità per arricchire diversi piatti. Contiene composti che possono favorire la salute del cervello e la digestione. Scoprite come grattugiare la noce moscata fresca per ottenere il massimo del sapore e come conservarla correttamente per preservarne gli oli essenziali.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 525 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati49 17.82%
Fibra21 75%
Zuccheri29 58%
Indice Glicemico80 -
Proteine6 12%
Sodio16 0.7%
Grassi totali36 46.15%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
La noce moscata è il seme di un frutto che cresce su un albero sempreverde originario dell'Indonesia.
📦
Conservare le noce moscata intere o macinate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Le noce moscata intere possono essere conservate fino a due anni, mentre quelle macinate dovrebbero essere utilizzate entro sei mesi a un anno per un sapore ottimale.

Benefici per la salute

Scoprite come la noce moscata, con il suo sapore avvolgente e i potenziali benefici per la salute, possa arricchire i vostri piatti e sostenere uno stile di vita sano.
  • Contiene antiossidanti come i composti fenolici, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi.
  • Può avere proprietà antinfiammatorie e analgesiche, contribuendo a ridurre i sintomi dell'artrite e di altre condizioni infiammatorie.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B6, il manganese e il rame.

Rischi per la salute

Sii consapevole dei possibili problemi legati alla noce moscata.
  • Potenziale tossicità se consumata in grandi quantità, la noce moscata può causare allucinazioni, nausea, vertigini e altri sintomi gravi a causa di composti come la miristicina.
  • Possibili reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Rischio di disagio digestivo come dolore addominale o diarrea se assunta in grandi quantità.
  • Potenziali interazioni con farmaci, in particolare quelli che influenzano il sistema nervoso, poiché la noce moscata può avere effetti psicoattivi.
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Come scegliere?

Scegliete noce moscata che sia densa e pesante per le sue dimensioni, il che suggerisce che sia ancora intera e non si sia essiccata. La superficie esterna dovrebbe essere priva di rughe e aromatica se graffiata leggermente.

Evitate la noce moscata che appare raggrinzita o leggera, poiché queste caratteristiche generalmente indicano età e potenziale perdita di oli essenziali. Le noci moscate con un colore opaco e sbiadito o un odore di muffa dovrebbero essere evitate, poiché probabilmente non offriranno il sapore piccante desiderato.

Come scegliere?

Come conservare la noce moscata

La noce moscata intera deve essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Una dispensa o un ripiano per spezie lontano dalla luce diretta del sole è l'ideale. Se conservata correttamente, la noce moscata intera può mantenere il suo sapore fino a quattro anni.

La noce moscata macinata perde la sua potenza più rapidamente e dovrebbe essere utilizzata entro un anno. Evitate di conservare la noce moscata in ambienti umidi, poiché ciò può farla raggrumare e rovinare. Assicuratevi sempre che il contenitore sia ben sigillato per preservarne le qualità aromatiche.

✅ Fatto interessante!

Per un sapore più fresco, grattugiate la noce moscata intera appena prima dell'uso e conservate eventuale noce moscata grattugiata avanzata in un contenitore ermetico per preservarne la potenza.

Quanto dura?

La noce moscata può durare 2-3 anni se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. La noce moscata macinata perde la sua potenza più rapidamente e dovrebbe essere utilizzata entro 1 anno.

Cosa fare con gli avanzi?

Il noce moscata avanzato può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, il noce moscata aggiunge un sapore caldo e dolce a piatti come torte, biscotti, budini e miscele di spezie. È anche comunemente usato in piatti salati, come la salsa béchamel, zuppe e stufati, per conferire profondità e complessità.

Oltre alla cucina, il noce moscata ha diversi usi pratici. Può essere impiegato in trattamenti di bellezza fai-da-te, mescolandolo con miele o yogurt per creare una maschera viso riscaldante che aiuta a esfoliare e ringiovanire la pelle. Si crede anche che il noce moscata abbia proprietà calmanti, e un pizzico può essere aggiunto al latte caldo prima di coricarsi per favorire il rilassamento. Inoltre, il noce moscata può essere utilizzato in deodoranti per ambienti fai-da-te o potpourri per aggiungere un aroma caldo e speziato alla vostra casa. Alcune persone usano anche il noce moscata in rimedi naturali per alleviare dolori o problemi digestivi, anche se dovrebbe essere usato con moderazione a causa della sua potenza.

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