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Origano — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

origano foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'origano è un'erba robusta conosciuta per il suo sapore deciso, comunemente utilizzata nei piatti italiani e mediterranei. Scoprite i suoi usi culinari e i benefici per la salute, comprese le sue proprietà antibatteriche, e imparate come conservare e cucinare sia con origano fresco che secco.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 265 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati69 25.09%
Fibra43 153.57%
Zuccheri4 8%
Indice Glicemico5 -
Proteine9 18%
Sodio15 0.65%
Grassi totali4 5.13%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
L'origano è un'erba ricca di antiossidanti e viene ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea.
📦
Conservare l'origano fresco in frigorifero, avvolto in un tovagliolo di carta umido e riposto in un sacchetto di plastica, e utilizzarlo entro una settimana. L'origano essiccato deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio e utilizzato entro sei mesi fino a un anno.

Benefici per la salute

Scoprite come l'origano, un'erba aromatica ricca di sapore e potenziali benefici per la salute, possa arricchire i vostri piatti e contribuire a una dieta equilibrata e sana.
  • Ricco di antiossidanti come il timolo e il carvacrolo, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Contiene proprietà antimicrobiche, che possono contribuire a combattere le infezioni e a migliorare la salute generale.
  • Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi.
  • Ricco di vitamine e minerali essenziali come la vitamina K, la vitamina A e il manganese, che supportano il benessere complessivo.

Rischi per la salute

Fai attenzione ai rischi associati all'origano.
  • Potenziale reazione allergica in alcune persone, in particolare per chi è allergico alle piante della famiglia delle Lamiaceae, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Rischio di disagio digestivo come gonfiore o gas se consumato in grandi quantità, specialmente in individui sensibili.
  • Potenziale contaminazione con pesticidi o batteri nocivi se l'origano non viene lavato correttamente o proviene da fornitori non affidabili.
  • Possibili interazioni con i farmaci, in particolare con gli anticoagulanti, poiché l'origano può avere effetti anticoagulanti leggeri.
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Come scegliere?

Le foglie di origano fresco dovrebbero essere di un verde brillante e avere un profumo forte e aromatico quando vengono sfregate delicatamente tra le dita. Gli steli devono essere sodi e le foglie intatte, senza alcun segno di appassimento.

L'origano che presenta ingiallimenti o che è secco dovrebbe essere evitato, poiché indica che l'erba non è più fresca. Macchie marroni o nere sulle foglie dovrebbero anch'esse essere evitate, poiché sono segni di infezione fungina o di cattiva gestione.

Come scegliere?

Come conservare l'origano

L'origano essiccato dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Una dispensa o uno scaffale per spezie è l'ideale per preservarne il sapore e l'aroma. Se conservato correttamente, l'origano essiccato può durare fino a un anno.

L'umidità e la luce possono compromettere la qualità dell'origano essiccato. Evitate di conservarlo in contenitori trasparenti o vicino a fonti di calore. Assicuratevi che il contenitore sia ben sigillato per prevenire l'esposizione all'aria e mantenere la sua potenza.

✅ Fatto interessante!

Per ottenere il massimo dei sapori, schiaccia l'origano essiccato poco prima di utilizzarlo nei tuoi piatti, così da garantire che le tue ricette possano beneficiare del suo aroma intenso.

Quanto dura?

L'origano può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservato in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Per una conservazione più lunga, l'origano può essere essiccato e mantenuto per un massimo di 6 mesi in un contenitore ermetico.

Cosa fare con gli avanzi?

Il resto dell'origano può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, l'origano aggiunge un sapore robusto e terroso a piatti come sughi per pasta, pizze, verdure arrosto e carni grigliate. Può essere usato fresco o essiccato ed è un ingrediente fondamentale nelle cucine mediterranea e messicana.

Oltre alla cucina, l'origano ha diversi usi pratici. Può essere preparato come tè, tradizionalmente utilizzato per alleviare problemi respiratori e supportare la digestione. Gli oli essenziali dell'origano hanno proprietà antibatteriche naturali, rendendolo utile in soluzioni di pulizia fatte in casa o come disinfettante naturale. L'origano fresco può anche essere aggiunto a potpourri o sacchetti profumati per portare un aroma rinfrescante nella vostra casa. Inoltre, l'origano può essere utilizzato in trattamenti di bellezza fai-da-te, come un vapore alle erbe per purificare e rinfrescare la pelle.

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