Pasta Integrale — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 348 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 71 | 25.82% |
| Fibra | 11 | 39.29% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 45 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di fibre, che supportano la salute digestiva, favorendo movimenti intestinali regolari e mantenendo un microbioma intestinale sano.
- Fonte di vitamine e minerali essenziali come ferro, magnesio e vitamine del gruppo B, che contribuiscono al benessere generale.
- Fornisce energia duratura grazie ai carboidrati complessi, rendendola una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Supporta la salute del cuore aiutando a ridurre i livelli di colesterolo e a diminuire il rischio di malattie cardiache.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che, sebbene utile per l'energia, può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue se consumato in grandi quantità, particolarmente preoccupante per i diabetici.
- Potenziale contenuto di glutine che lo rende inadatto per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, causando potenzialmente disagio digestivo e altri problemi di salute.
- Rischio di eccesso di consumo a causa del suo sapore gradevole, che può portare a un'assunzione calorica eccessiva se non si presta attenzione alle porzioni.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in grandi porzioni, specialmente se abbinato a salse ricche.
Come scegliere?
La pasta integrale dovrebbe avere una consistenza densa e robusta, con un sapore ricco e nocciolato. La pasta deve essere uniforme nel colore e priva di crepe o irregolarità.
Evitate la pasta integrale che cuoce in modo molle o si sfalda, poiché ciò suggerisce una scarsa qualità. La pasta che ha un sapore insipido o una consistenza granulosa dovrebbe essere evitata, in quanto non offrirà un pasto soddisfacente.
Come conservare la pasta integrale
La pasta integrale dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una corretta conservazione garantisce che rimanga fresca e priva di parassiti fino a due anni.
L'esposizione all'umidità può far deteriorare la pasta. Evitate di conservarla vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbe assorbire gli odori. Assicuratevi sempre che il contenitore sia ben sigillato per mantenere la sua qualità e prevenire contaminazioni.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La pasta integrale può durare 1-2 anni se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una volta cotta, la pasta integrale dovrebbe essere consumata entro 3-5 giorni se tenuta in frigorifero.
Cosa fare con gli avanzi?
La pasta integrale avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati. Mescolatela con la vostra salsa preferita per un pasto semplice, oppure aggiungetela a un insalata di pasta con verdure fresche, erbe e un condimento saporito. La pasta integrale è anche ottima se cotta in una casseruola con formaggio e pangrattato per aggiungere consistenza e sapore.
Utilizzate la pasta integrale in un stir-fry con verdure e la vostra scelta di proteine, oppure mescolatela in un maccheroni e formaggio per un piatto sostanzioso. Se avete molta pasta integrale, considerate di preparare una teglia di pasta al forno stratificando la pasta con salsa, formaggio e eventuali carni o verdure avanzate, poi cuocete fino a quando non è dorata e frizzante. La pasta integrale può anche essere mescolata con pesto e verdure arrosto per un pasto leggero e saporito. Per uno spuntino veloce, riscaldate la pasta e servitela con olio d'oliva, aglio e Parmigiano.
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