porro — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 61 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 14 | 5.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 20 | 0.87% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina K, la vitamina C, l'acido folico e il manganese, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alto contenuto di fibre, che favorisce la salute digestiva, regolarizza le funzioni intestinali e sostiene un microbioma intestinale sano.
- Contiene antiossidanti come i polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
- Basso contenuto calorico, rendendoli un'aggiunta nutriente a una dieta equilibrata.
Rischi per la salute
- Possibilità di disagio digestivo come gas o gonfiore se consumato in grandi quantità, soprattutto per chi è sensibile ai cibi ad alto contenuto di fibre o a chi ha reazioni avverse a porri, cipolle e aglio.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi o pesticidi se non lavato correttamente o se proviene da fornitori non affidabili.
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare in chi è allergico ad altri allium (ad es. aglio, cipolle), con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Contenuto calorico basso che, sebbene utile per la gestione del peso, potrebbe non garantire sufficiente sazietà se consumato da solo, portando a un possibile eccesso di cibo.
Come scegliere?
I porri devono avere un'estremità inferiore bianca e brillante e una parte superiore verde vivace, per garantire freschezza e buona qualità. Le parti verdi devono essere sode e dritte, senza appassimenti significativi o foglie ingiallite che potrebbero indicare scarsa freschezza.
Evitate i porri che sono eccessivamente bulbosi alla base o che presentano una consistenza molle, poiché queste caratteristiche possono suggerire che siano stati conservati troppo a lungo o in modo inadeguato. I porri freschi offrono un sapore pulito, leggermente simile alla cipolla, e una consistenza croccante, ideale sia per le preparazioni crude che cotte.
Come conservare il porro
Per conservare i porri, metteteli non lavati in un sacchetto di plastica perforato nel cassetto per la frutta e la verdura del frigorifero. Teneteli lontani da cibi dal forte odore per evitare che assorbano gli odori. Se conservati correttamente, i porri possono rimanere freschi fino a due settimane.
Evitare di tagliare i porri prima di conservarli, poiché questo può farli seccare più rapidamente. Non conservate i porri a temperatura ambiente per periodi prolungati, poiché ciò può portare a appassimento e deterioramento. Tenete i porri interi e tagliate solo le radici e le foglie poco prima dell'uso.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il porro può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservato in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Per una conservazione più lunga, i porri possono essere bloccati e congelati, durando fino a 12 mesi.
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