Sugo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 79 kcal
Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
---|---|---|
Carboidrati | 12 | 4.36% |
Fibra | 1 | 3.57% |
Zuccheri | 1 | 2% |
Indice Glicemico | 95 | - |
Proteine | 2 | 4% |
Sodio | 384 | 16.7% |
Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Esalta il sapore in vari piatti, rendendoli più gustosi e piacevoli.
- Fornisce alcune vitamine e minerali come il ferro e le vitamine del gruppo B (se preparato con i succhi di carne), supportando la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio in molte salse commerciali, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumate frequentemente.
- Alto contenuto di grassi soprattutto nelle salse preparate con i succhi della carne o burro, che possono innalzare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in grandi quantità, soprattutto come condimento per pasti ad alta densità calorica.
- Possibilità di additivi artificiali come conservanti, aromatizzanti o addensanti in alcune salse commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
Il sugo dovrebbe avere una consistenza liscia e un colore ricco, sia che sia confezionato che appena preparato. Il contenitore deve essere integro e il contenuto deve fluire facilmente quando versato, senza grumi.
Evitate il sugo che mostra segni di separazione o ha una consistenza gelatinoso, poiché questi possono indicare che è stato conservato in modo improprio o per troppo tempo. I pacchetti gonfi o con perdite dovrebbero essere evitati, poiché potrebbero contenere prodotto deteriorato.
Come conservare il sugo
Il sugo dovrebbe essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico. La refrigerazione è fondamentale per mantenerlo fresco e sicuro da mangiare fino a quattro giorni. Una corretta conservazione assicura che rimanga saporito.
L'esposizione all'aria può far deteriorare rapidamente il sugo. Evitate di lasciarlo scoperto e riscaldatelo sempre bene prima di servirlo. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato previene la contaminazione e mantiene il suo sapore.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il sugo può durare 3-4 giorni in frigorifero una volta preparato. Per una conservazione più lunga, il sugo può essere congelato fino a 2-3 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua consistenza, assicurando che sia sempre pronto per arricchire i tuoi pasti.
Cosa fare con gli avanzi?
Il sugo avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati e confortanti. Usatelo come condimento per purè di patate, carni arrosto o biscotti per un sapore extra, oppure mescolatelo in una casseruola con verdure, carne e formaggio. Il sugo è ottimo anche quando viene aggiunto a un ripieno di torta salata con pollo, tacchino o manzo.
Utilizzate il sugo come base per un shepherd's pie mescolandolo con carne macinata e verdure, poi coprite con purè di patate e infornate fino a doratura. Se avete molto sugo, considerate di congelarlo in porzioni per un uso futuro, oppure preparate una zuppa di sugo allungandolo con brodo e aggiungendo verdure e proteine. Il sugo può anche essere aggiunto a uno stufato o chili con fagioli, verdure e spezie, o usato come salsa per polpettone o polpette. Per un pasto veloce, riscaldate il sugo e servitelo su riso, pasta o patate con un contorno di verdure.
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