Zuppa Di Lenticchie — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 71 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 12 | 4.36% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 44 | - |
| Proteine | 5 | 10% |
| Sodio | 365 | 15.87% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
- Ricca di fibre, che promuovono la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come ferro, folato e magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Supporta la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
- Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati complessi, rendendola una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio in molte varietà in scatola o commerciali, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
- Potenziale disagio digestivo come gas o gonfiore se consumata in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di fibre nelle lenticchie.
- Rischio di contaminazione con batteri nocivi se la zuppa non è preparata, conservata o maneggiata correttamente.
- Basso contenuto proteico rispetto alle zuppe a base di carne, che potrebbe non fornire abbastanza proteine per chi ha maggiori necessità proteiche.
Come scegliere?
La zuppa di lenticchie dovrebbe essere densa e sostanziosa, con lenticchie ben cotte che mantengono la loro forma ma sono tenere al morso. Il colore dovrebbe essere un marrone o un rosso ricco e invitante, a seconda del tipo di lenticchie utilizzate, a indicare che è stata condita e cotta a perfezione.
Evitate la zuppa di lenticchie che è acquosa o in cui le lenticchie sono ancora dure, poiché queste caratteristiche possono compromettere la natura confortante e soddisfacente del piatto. Una zuppa di lenticchie ben preparata dovrebbe offrire profondità e una consistenza cremosa, arricchita da sapori sia terrosi che leggermente piccanti.
Come conservare la zuppa di lenticchie
Per conservare la zuppa di lenticchie, riponetela in un contenitore ermetico e mettetela in frigorifero entro due ore dalla cottura. Se conservata correttamente, la zuppa di lenticchie può rimanere fresca fino a cinque giorni in frigorifero. Riscaldate solo le porzioni necessarie per mantenere la qualità.
Evitare di lasciare la zuppa di lenticchie a temperatura ambiente per lunghi periodi, poiché ciò può favorire la crescita batterica. Non conservate la zuppa di lenticchie in contenitori metallici, poiché possono reagire con gli acidi presenti nella zuppa. Utilizzate contenitori di vetro o plastica per preservarne il sapore e la sicurezza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La zuppa di lenticchie può durare 3-4 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, può essere congelata fino a 2-3 mesi. Assicurati di conservarla in un contenitore ermetico per mantenere il suo sapore e la sua qualità.
Cosa fare con gli avanzi?
La zuppa di lenticchie avanzata può essere riutilizzata in una varietà di piatti sostanziosi. Usatela come base per uno stufato aggiungendo più verdure, brodo o carni, oppure frullatela fino a ottenere un purè di lenticchie da servire con pane o cracker. La zuppa di lenticchie è ottima anche se mescolata con cereali come riso o quinoa per un pasto più sostanzioso.
Utilizzate la zuppa di lenticchie come salsa per la pasta o mescolatela in una casseruola con formaggio e verdure. Se avete molta zuppa di lenticchie, considerate di congelarla in porzioni per pasti veloci in seguito. La zuppa di lenticchie può anche essere usata come ripieno per verdure ripiene come peperoni o zucchine, o servita su toast o patate al forno per un piatto confortante. Per uno spuntino veloce, riscaldate la zuppa di lenticchie e servitela con un cucchiaio di yogurt o una spolverata di erbe fresche.
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