赤ワインビネガー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

濁っていたり、色が鈍い赤ワインビネガーは避けるべきです。これは空気にさらされて酸化している可能性があるためです。漏れている瓶や、封が破損しているものも避けるべきで、ビネガーの品質が損なわれる恐れがあります。

赤ワインビネガーは、涼しく暗い場所、できれば元のボトルに保管することが重要です。適切な保管により、風味と品質を最大で2年間維持できます。しっかりと密閉することが不可欠です。

光や熱にさらされると、ビネガーの品質が劣化します。熱源の近くや直射日光の当たる場所に保管しないようにしてください。ボトルをしっかりと密閉することで、その酸味と風味を保ち、料理にすぐに使える状態を維持します。

赤ワインビネガーは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、無期限に持ちます。適切な保管方法を守ることで、その品質と風味を維持でき、ドレッシングやマリネに最適です。最高の品質を保つためには、2〜3年以内に使用することをお勧めします。

残った赤ワインビネガーは、料理や非料理のさまざまな使い方ができます。キッチンでは、赤ワインビネガーはサラダドレッシング、マリネ、ソース、煮込み料理に酸味と深みを加えます。鍋のデグレーズや肉の柔らかくするため、野菜や穀物の風味を引き立てるためにもよく使われます。

料理以外でも、赤ワインビネガーにはいくつかの非料理的な使い方があります。抗菌特性のおかげで、表面、窓、床の自然なクリーナーとして使用できます。また、赤ワインビネガーはDIYの美容トリートメントにも使え、水と混ぜてpHバランスを整えるフェイシャルトナーやヘアリンスを作ることができます。さらに、赤ワインビネガーは庭で雑草を抑制したり、水で希釈して自然肥料として使ったりすることもできます。衣服や靴の臭いを取り除くのにも効果的で、洗濯物をリンスサイクルに加えることで新鮮に保つことができます。クラフトでは、ビネガーを使って布に染料を定着させたり、イースター用の自然な卵の染料を作ったりすることができます。