バターミルク - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

濃厚で滑らかなバターミルクを選ぶと良いでしょう。これは新鮮で適切に発酵されたことを示しています。パッケージは無傷でしっかりと密封されているべきです。新鮮なバターミルクには、爽やかな香りがあります。

酸っぱい匂いがするバターミルクや分離しているものは避けましょう。これらは腐敗の兆候です。質の良いバターミルクは、目に見える凝固物なしにスムーズに注げるべきです。

バターミルクは冷蔵庫に保管し、賞味期限内に使用するべきです。しっかりと密閉しておくことで、新鮮さを保ち、汚染を防ぐことができます。適切に保存されたバターミルクは、最大で2週間持ちます。

バターミルクを常温に置いておくと、腐敗の原因になるため、避けるべきです。バターミルクを冷凍することは推奨されません。分離したり、食感が変わったりする可能性があります。使用する前に容器をよく振って、均一に混ざるようにしてください。

バターミルクは冷蔵庫で1〜2週間持ちます。容器の賞味期限を必ず確認してください。長期間保存する場合は、バターミルクを冷凍することができ、最大3ヶ月保存できますが、解凍後に食感が変わることがあります。

残ったバターミルクは、さまざまな焼き菓子や料理のレシピに活用できます。パンケーキやワッフルを作る際に使うと、その酸味が深みを加え、ふわふわの食感を生み出します。バターミルクはビスケットやスコーンにも最適で、しっとりとした食感をもたらします。

バターミルクをフライドチキンのマリネに使うと、その酸が肉を柔らかくします。また、ランチドレッシングやクリーミーなコールスローのベースとしても利用できます。バターミルクがたくさんある場合は、バターミルクアイスクリームやソルベを作って、さっぱりとしたデザートを楽しむのも良いでしょう。バターミルクはケーキやマフィン、パンにも使え、風味や食感を引き立てます。手軽なおやつとしては、バターミルクにハーブやスパイスを混ぜて、野菜やクラッカーと一緒に楽しむディップを作るのもおすすめです。