バターナッツ・スクワッシュ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

均一なベージュの外皮を持ち、深い傷やあざがないバターナッツスクワッシュを選びましょう。重みを感じるものが良い指標で、乾燥していないことを示しています。マットな皮の表面は熟成を示唆しています。

柔らかい部分やカビのあるバターナッツスクワッシュは避けるべきです。これらは腐敗が始まっている兆候です。切ったとき、質の良いバターナッツスクワッシュはしっかりとした密度のある果肉を持ち、甘くナッツのような香りを放つべきです。

バターナッツスクワッシュは、パントリーのような涼しく暗い場所に保管してください。乾燥した環境に保つことで、カビや腐敗を防ぐことができます。適切に保管すれば、バターナッツスクワッシュは数ヶ月持ちます。

湿気や光にさらされるとバターナッツスクワッシュが傷むので、これらは避けるべきです。切るまでは冷蔵庫に保管しないでください。冷たい温度は食感を変える可能性があります。切った後は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1週間保存できます。

バターナッツスクワッシュは、涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜3ヶ月持ちます。切った後は冷蔵庫に入れ、5〜7日以内に使用する必要があります。調理済みのバターナッツスクワッシュは、最大で6〜12ヶ月冷凍保存できます。

残ったバターナッツスクワッシュは、さまざまな料理に活用できます。焼いてサラダに加え、グリーンやナッツ、酸味のあるビネグレットと一緒に楽しむことができます。また、スープにブレンドして、出汁やスパイスを加えれば、心温まる食事になります。バターナッツスクワッシュはパスタ料理にもぴったりで、その甘さがセージやチーズなどの風味豊かな食材とよく合います。

バターナッツスクワッシュをリゾットに使ったり、ラビオリのような詰め物をしたパスタの具材としても良いでしょう。マッシュしてサイドディッシュにしたり、他の野菜と一緒にキャセロールに混ぜてチーズのトッピングを加えることもできます。バターナッツスクワッシュがたくさんある場合は、焼き菓子やソースのベースとして使えるバターナッツスクワッシュピューレを作るのもおすすめです。また、キヌアやファロと一緒にグレインボウルに加えたり、スパイスで焼いてシンプルなサイドディッシュとして楽しむこともできます。甘いアレンジとしては、バターナッツスクワッシュをパイやケーキのようなデザートに使って、その自然な甘さを引き立てるのも良いでしょう。