ベーグル - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
ベーグルは、噛みごたえのある楽しい食感を提供し、満足感のある朝食やスナックとして人気があります。新鮮なベーグルの選び方、食感を保つための効果的な保存方法、そしてベーグル体験を高めるためのクリエイティブなトッピングアイデアについて探っていきましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
焼く前に茹でることで、ベーグル独特のモチモチとした食感が生まれる。
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ベーグルは涼しく乾燥した場所で、元の包装のまま2日間まで保存できる。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍すると3ヶ月間保存できます。解凍後、トーストすると食感がリフレッシュします。
健康効果
ベーグルが健康的なライフスタイルにどのように役立ち、全体的なウェルビーイングをサポートできるかを探ってみましょう。
- 高い炭水化物含量によりエネルギーを提供し、迅速かつ持続的なエネルギー源として優れています。
- 全粒粉で作られた場合、全粒穀物の供給源になり、消化器系の健康をサポートし、必要な栄養素を提供します。
- 特に強化されている場合、Bビタミンが豊富で、エネルギー代謝や脳の機能に重要です。
- たんぱく質を含み、特に卵やスモークサーモンなどのたんぱく質が豊富な食材をトッピングすると、さらに栄養価が高まります。
健康リスク
ベーグルに関連する健康リスクや懸念について理解する。
- 高い炭水化物含量は、特に糖尿病患者や低炭水化物ダイエットをしている人にとって、血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。
- 栄養密度が低いため、ほとんどのベーグルは精製された小麦粉から作られており、必須栄養素や食物繊維が不足しています。
- 高カロリーで、特に大きなベーグルやカロリーの高いトッピングを使用すると、体重増加の原因となることがあります。
- 高ナトリウムレベルは、特に風味付けや調味料が加えられた種類に見られ、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
どう選ぶの？
理想的なベーグルは、密度が高く、弾力のある内部と、光沢があり、ややパリッとした外皮を持つべきです。手作りのベーグルを選ぶと、職人の品質を示すことが多いです。香りは酵母のようで心地よく、新鮮で満足感のある味わいを約束するものです。
あまりにも柔らかいベーグルや光沢のないものは避けましょう。これは、焼く前に茹でられていなかった可能性があり、本物の食感には欠かせないステップです。あまりにも乾燥していたり、崩れやすいベーグルは、焼きすぎたか、長時間放置された可能性があります。
ベーグルの保存方法
ベーグルを新鮮な状態に保つには、紙袋に入れて常温で最大2日間保存してください。長期間保存する場合は、プラスチック袋に入れて冷凍してください。冷凍したベーグルは解凍してトーストすることで、新鮮な味わいを楽しめます。
ベーグルは冷蔵保存には向いておらず、すぐに古くなってしまうことがあります。湿気の多い場所に置くことは避けてください、カビが生える原因になります。冷凍する前にベーグルをスライスしておくと、必要な分だけ解凍してトーストしやすくなります。
✅ 興味深い事実
ベーグルが冷凍庫でくっつかないようにするには、冷凍する前に各ベーグルの間にパーチメント紙を挟んでください。
どのくらい持つの？
ベーグルは、密閉容器やビニール袋に保管すれば、室温で5〜7日持ちます。長期間保存したい場合は、冷凍することで最大6ヶ月保存できます。解凍は室温で行うか、冷凍のままトーストすると最良の結果が得られます。
残った料理はどうする？
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