ブランフレーク - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 334 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 74 | 26.91% |
| 繊維 | 15 | 53.57% |
| 糖分 | 20 | 40% |
| グリセミックインデックス | 74 | - |
| タンパク質 | 9 | 18% |
| ナトリウム | 644 | 28% |
| 総脂肪 | 3 | 3.85% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器の健康を促進し、規則正しい排便を助け、健康的な腸内細菌叢を維持します。
- 心臓の健康をサポートし、コレステロール値を下げ、心疾患のリスクを減少させます。
- 複合炭水化物から持続的なエネルギーを提供し、栄養価の高い朝食の選択肢となります。
- B群ビタミン、鉄分、マグネシウムなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
健康リスク
- 食物繊維が豊富で、大量に摂取すると消化不良や膨満感、ガス、下痢などの不快感を引き起こすことがあります。特に高繊維食品に慣れていない場合は注意が必要です。
- 商業ブランドに含まれる添加糖は、カロリー摂取量を増加させ、体重増加や血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。
- フィチン酸の含有量は、特定のミネラルの吸収を妨げることがあり、ブランフレークを過剰に摂取すると欠乏症を引き起こす可能性があります。
- グルテンの可能性があるため、セリアック病やグルテン過敏症の人には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
ブランフレークは、パリッとした食感で、粉っぽさがほとんどないものを選びましょう。成分リストは短く、全粒穀物と最小限の添加糖に焦点を当てているべきです。栄養価を高めるために、追加のビタミンやミネラルが強化された製品を探しましょう。
粉々になっているか、過度にほこりっぽいブランフレークは避けるべきです。これは、取り扱いや保管が不適切であることを示しています。また、砂糖が多すぎるものや人工成分を含むものも避けるべきで、これらはブランの健康効果を損なうからです。
ブランフレークの保存方法
ブランフレークは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。元のパッケージのまま密閉容器に入れることで、新鮮さを保つことができます。適切に保管すれば、ブランフレークは数ヶ月持ちます。
湿気や空気にさらされるとブランフレークが古くなってしまうため、これらの条件は避けるべきです。強い香りの食材の近くに保管することはお勧めできません。香りを吸収してしまう可能性があります。定期的に湿気をチェックすることで、フレークがパリッとした新鮮さを保つことができます。
✅ 興味深い事実
ブランフレークをよりカリカリに保つために、容器に小さな乾燥剤のパケット（新しい靴やビタミンボトルに入っているもののような）を加えることを検討してください。これにより、フレークが湿気を吸収して古くなるのを防ぐことができます。
どのくらい持つの？
ブランフレークは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。開封後は、最適な新鮮さを保つために3〜6ヶ月以内に消費するのが理想です。湿気を避けて適切に保管することで、パリッとした食感を維持できます。
残った料理はどうする？
残ったブランフレークは、さまざまなレシピに活用できます。砕いてフライドチキンや魚の衣として使うと、サクサクで栄養価の高い食感が楽しめます。また、ブランフレークはスムージーに加えて食物繊維をプラスしたり、ヨーグルトに混ぜてクリスピーなトッピングとしても使えます。
焼き菓子にもブランフレークを使い、マフィンやクッキー、パンケーキに加えることで、食感と栄養をアップさせることができます。手作りのグラノーラやグラノーラバーにも最適で、しっかりとしたクランチ感を加えます。ブランフレークがたくさんある場合は、キャセロールや焼き料理のトッピングとして使うと、黄金色のサクサクした層が加わります。また、ブランフレークはブランマフィンの生地に混ぜたり、フルーツクリスプやコブラーのトッピングとしても利用できます。
👨⚕️️ 免責事項
