ブリーチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 334 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 1 | 0.36% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 1 | 2% |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 21 | 42% |
| ナトリウム | 629 | 27.35% |
| 総脂肪 | 28 | 35.9% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 筋肉の成長や修復、全体的な身体機能に欠かせないタンパク質が豊富です。
- 骨や歯を強く保つために重要なカルシウムが豊富で、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- エネルギーを提供し、細胞機能をサポートする健康的な脂肪を含んでいます。
- ビタミンAやビタミンB12、リンなどの必須ビタミンやミネラルを提供し、全体的な健康と幸福を支えます。
- 未殺菌乳から作られた場合はプロバイオティクスの供給源となり、腸内の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えるのに役立ちます。
健康リスク
- 飽和脂肪酸の含有量が高いため、過剰に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まる可能性があります。
- カロリーが高いため、特に他の高カロリー食品と一緒に摂取すると、適度に食べないと体重増加につながることがあります。
- アレルギー反応の可能性があり、特に乳製品アレルギーのある人には、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 有害な細菌による汚染のリスクがあり、特にチーズが適切に保存されていない場合や賞味期限が過ぎている場合に注意が必要です。
どう選ぶの？
アンモニアの匂いがするものや、ひび割れや変色した皮を持つブリーは避けましょう。これらは過熟または不適切に保存されたサインです。また、あまりにも硬いまたはチョークのような質感のブリーも避けるべきです。十分に熟成されていない可能性があります。
ブリーチーズの保存方法
ブリーチーズは冷蔵庫で保存し、ワックスペーパーまたはパーチメントペーパーで包んだ後、ゆるくプラスチックラップで覆ってください。この方法ではチーズが呼吸できるため、乾燥を防ぐことができます。適切に保存すれば、ブリーチーズは最大で2週間持ちます。
余分な湿気や密閉容器は、ブリーチーズを過度に柔らかくし、腐らせる原因になります。ブリーをプラスチックと直接接触させたまま長時間保存しないでください。これは風味を変える可能性があります。表面のカビの成長を定期的にチェックすることで、チーズが安全に食べられる状態を保つことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ブリーチーズは冷蔵庫で1〜2週間持ちます。開封後は、5〜7日以内に消費することをお勧めします。品質を保つためには、元の包装やワックスペーパーでしっかり包んで保存してください。また、ブリーは最大6ヶ月冷凍することもできますが、解凍後に食感が変わることがあります。
残った料理はどうする？
残ったブリーチーズは、さまざまなグルメ料理に活用できます。クラッカーやパンにハチミツやフルーツジャムを添えて塗れば、手軽で上品なスナックになります。ブリーはグリルチーズサンドイッチにも最適で、見事に溶けてリッチでクリーミーな風味を加えます。
ブリーをピザやフラットブレッドのトッピングとして使い、プロシュートやイチジク、ルッコラなどの食材と組み合わせることができます。また、ジャムやナッツを詰めたパフペストリーで焼くと、美味しいベイクドブリーの前菜になります。ブリーがたくさんある場合は、チーズボードに加えたり、クリーミーで贅沢なタッチを加えるためにキッシュやフリッタータに取り入れたりすることを考えてみてください。ブリーはキャラメリゼした玉ねぎを使った塩味のタルトや、ローストした野菜の上に溶かして贅沢な仕上げにすることもできます。
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