ブルスケッタ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 214 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 26 | 9.45% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 72 | - |
| タンパク質 | 6 | 12% |
| ナトリウム | 424 | 18.43% |
| 総脂肪 | 10 | 12.82% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- トマトに含まれる抗酸化物質、特にリコピンがフリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- オリーブオイルなどの成分が心臓の健康をサポートし、健康的な一価不飽和脂肪が悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立ちます。
- トマトやニンニクからのビタミンやミネラル、特にビタミンC、ビタミンK、マンガンが健康と幸福に欠かせない栄養素を提供します。
- カロリーが低く、風味が豊かで、健康的で美味しい前菜やスナックとして最適です。
- 全粒粉のパンを使用する場合は食物繊維が含まれ、消化器系の健康をサポートし、満腹感を促進します。
健康リスク
- 高ナトリウム含有量、特に塩漬けのトマトやチーズ、 cured meats などのトッピングを使用すると、高血圧や心血管リスクの増加に繋がる可能性があります。
- 高カロリー含有量、特にオリーブオイルやチーズなどのカロリー密度の高いトッピングを大量に使用すると、体重増加の原因になることがあります。
- 過剰摂取の可能性、その食欲をそそる特性により、ポーションサイズが管理されていない場合、過剰なカロリー摂取に繋がることがあります。
- グルテン含有量、パンのベースに含まれているため、セリアック病やグルテン過敏症の人には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こす可能性があります。
どう選ぶの？
パンがしっとりしていたり、トマトが柔らかすぎるブルスケッタは避けましょう。そういったものは料理の食感を損ないます。また、新鮮さや鮮やかな色が欠けているトッピングも避けるべきで、最高の味わいには欠かせません。
ブルスケッタの保存方法
ブルスケッタのトッピングは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。最高の風味を楽しむためには、数日以内に使い切るのが理想です。ブルスケッタ用のトーストしたパンは、密閉袋に入れて常温で保存できます。
空気にさらされると、パンが古くなり、トッピングが傷んでしまうことがあります。パンのスライスを冷蔵庫に入れないでください。そうすると、パンが湿ってしまいます。提供する直前にブルスケッタを準備することで、最高の食感と風味を楽しむことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ブルスケッタは、一度作ったら冷蔵庫で保存した場合、通常1〜2日以内に消費することが推奨されます。最高の味を楽しむためには、できるだけ新鮮な状態で提供することが望ましいです。
残った料理はどうする？
残ったブルスケッタは、料理に素晴らしいアクセントを加えることができます。特に、トマトやバジルを使ったブルスケッタは、前菜としてとても人気があります。ブルスケッタは、サラダやパスタにトッピングとして使ったり、オリーブオイルやバルサミコ酢と組み合わせて、風味豊かなディップとして楽しむこともできます。
さらに、ブルスケッタは、パーティーや集まりの際に手軽に作れるおしゃれな一品としても重宝します。焼きたてのパンに新鮮な具材をのせるだけで、見た目にも美しい料理が完成します。友人や家族と一緒に楽しむのにぴったりな、シンプルでありながら美味しい料理です。
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