デーツ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 277 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 75 | 27.27% |
| 繊維 | 7 | 25% |
| 糖分 | 63 | 126% |
| グリセミックインデックス | 42 | - |
| タンパク質 | 2 | 4% |
| ナトリウム | 1 | 0.04% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 自然な糖分が豊富で、迅速かつ持続的なエネルギー源を提供します。
- 食物繊維が豊富で、消化器の健康を促進し、規則正しい排便をサポートし、腸内フローラを健康に保ちます。
- ビタミンB6、カリウム、マグネシウム、銅などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福を支えます。
- カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが含まれており、骨の健康をサポートします。
- 抗酸化作用があり、炎症や酸化ストレスを軽減することで、脳の健康を促進する可能性があります。
健康リスク
- 高い糖分含有量は、特に大量に摂取した場合、体重増加や虫歯、糖尿病のリスクを高める可能性があります。
- 高カロリー含有量は、特にスナックとして頻繁にまたは大量に摂取すると、体重増加の原因となることがあります。
- 消化不良が起こることがあり、特に大量に摂取した場合、高い食物繊維含有量が原因で膨満感やガス、下痢を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応のリスクがあり、特に他の乾燥果物にアレルギーがある場合、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
硬いものや酸っぱい匂いのするデーツは購入しないようにしましょう。これらは鮮度を過ぎているサインです。良質なデーツは柔らかく、噛みごたえがあり、自然な甘さを持っています。
デーツの保存方法
デーツは密閉容器に入れて常温で保管してください。涼しく暗い場所に置くことで、自然な甘さを保つことができます。適切に保存すれば、デーツは数ヶ月持ちます。
過剰な湿気はデーツをべたべたにし、腐りやすくしますので、湿気の多い場所から遠ざけてください。容器をしっかりと密閉することで、食感を保ち、乾燥を防ぐことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
デーツは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。長期間保存する場合は、冷蔵または冷凍することで、最大1年まで保存可能です。
残った料理はどうする？
残ったデーツは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に活用できます。刻んでサラダに加え、グリーンやナッツ、さっぱりしたビネグレットと混ぜることができます。また、デーツを焼き菓子、例えばマフィンやクッキー、パンに混ぜると、自然な甘さを加えることができます。デーツはスムージーにも最適で、リッチでキャラメルのような風味を引き立てます。
デーツを水と混ぜてデーツペーストを作ることもでき、レシピを甘くしたり、トーストに塗ったりするのにぴったりです。デーツがたくさんある場合は、クリームチーズやナッツを詰めて、手軽でエレガントな前菜にすることを考えてみてください。デーツはまた、刻んで穀物ボウルにキヌアやクスクスと混ぜたり、クスクスやご飯料理に甘いアクセントとして使ったりすることもできます。健康的なスナックとしては、デーツをそのまま楽しんだり、ナッツや種子と混ぜてトレイルミックスにすることもおすすめです。
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