ハンバーガー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
ハンバーガーは、世界中で愛されているアメリカの代表的な料理です。高品質の挽き肉を選び、グリルでの焼き加減をマスターすることで、完璧なハンバーガーを作る技術を身につけましょう。さまざまなトッピングやバンズの選択肢を探求し、好みに合わせてハンバーガーをカスタマイズする楽しみを味わってください。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
ハンバーガーはアメリカの伝統的な食べ物だが、その起源については議論がある。
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生のハンバーグ・パテは冷蔵庫で保存し、1～2日以内に使用する。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍し、3ヶ月まで保存できる。調理済みのハンバーグは冷蔵保存し、3～4日以内に使用する。
健康効果
ハンバーガーが健康的でバランスの取れた食事の一部となり、より良い健康と幸福を促進する方法を見てみましょう。
- 牛肉パティからの高タンパク質で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
- ビタミンB12、鉄、亜鉛、セレンなどの必須ビタミンとミネラルが豊富で、エネルギー代謝や免疫機能、全体的な健康をサポートします。
- 健康的な脂肪を提供し（肉の部位によりますが）、エネルギーを供給し、細胞の機能をサポートします。
- 多様性がありカスタマイズ可能で、野菜やアボカド、全粒粉のバンズなど、さまざまな健康的なトッピングを追加できます。
- サラダやグリル野菜などの健康的なサイドと組み合わせることで、バランスの取れた食事の一部になります。
健康リスク
ハンバーガーに関する健康リスクや懸念について理解する。
- 挽き肉パティの高脂肪含有量は、特に頻繁に摂取するとコレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 高ナトリウム含有量は、特に加工されたり味付けされたハンバーガーパティに多く含まれ、高血圧や心血管リスクを増加させる要因となります。
- 有害な細菌による汚染のリスクがあり、特にハンバーガーが安全な内部温度で調理されていない場合、E. coliやサルモネラなどの細菌が存在する可能性があります。
- 高カロリーの可能性があり、特にチーズやソース、その他の高カロリーのトッピングと組み合わせると、頻繁に摂取することで体重増加につながることがあります。
どう選ぶの？
良いハンバーガーパティは、焼いたときに豊かな茶色をしており、ジューシーな内部を持っているべきです。肉はしっかりしていて、調理中に崩れずにまとまっていることが重要です。
過度に脂っこいパティや、味気なくて柔らかすぎる食感のものは避けましょう。高品質なハンバーガーは、調味料や焼き方によって引き立てられた、しっかりとした牛肉の風味を持っているべきです。
ハンバーガーの保存方法
調理されたハンバーガーは、調理後2時間以内に冷蔵する必要があります。密閉容器に入れて新鮮さを保ちましょう。適切に保存すれば、調理されたハンバーガーは冷蔵庫で最大3日間持ちます。
調理されたハンバーガーを放置すると、細菌が繁殖する可能性があります。何度も再加熱するのは避けてください。そうすると、ハンバーガーが乾燥してしまいます。一貫した冷蔵と適切な再加熱が、ジューシーさと風味を維持するのに役立ちます。
✅ 興味深い事実
生のハンバーガーパティは冷蔵庫で保存し、1〜2日以内に使用してください。長期間保存する場合は、密閉容器または冷凍バッグに入れて冷凍し、最大3ヶ月間保存できます。調理済みのハンバーガーは冷蔵庫で保存し、3〜4日以内に使用してください。
どのくらい持つの？
ハンバーガーは、冷蔵庫で1〜2日保存できます。長期間保存する場合は、調理済みのハンバーガーを冷凍することで3〜4ヶ月持たせることができます。真空パックなどの適切な包装を行うことで、長期間の保存でも品質を保つことができます。
残った料理はどうする？
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