いちごジャム - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 250 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 65 | 23.64% |
| 繊維 | 1 | 3.57% |
| 糖分 | 40 | 80% |
| グリセミックインデックス | 65 | - |
| タンパク質 | 0 | - |
| ナトリウム | 3 | 0.13% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- いちごからの抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 自然な糖分が含まれているため、素早いエネルギー源となり、エネルギーを補充するのに適しています。
- ビタミンCなどのビタミンやミネラルが含まれていますが、新鮮ないちごに比べるとその量は少なめです。
- さまざまな料理の風味を引き立て、より美味しく楽しむことができます。
- 全果実を使用して作られた場合、食物繊維の供給源となり、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便を促進します。
健康リスク
- 多くの市販のいちごジャムには高い糖分が含まれており、頻繁に摂取すると体重増加や虫歯、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
- カロリーが高く、特にパンやペストリーなどの高カロリー食品のトッピングとして摂取すると、体重増加につながることがあります。
- ジャムの製造過程で新鮮ないちごに含まれるビタミンや抗酸化物質の量が減少するため、栄養密度が低くなります。
- 一部の市販のいちごジャムには、保存料や着色料などの人工添加物が含まれている可能性があり、敏感な人には悪影響を及ぼすことがあります。
どう選ぶの？
砂糖の結晶が見えるいちごジャムや変色しているものは避けるべきです。これは古くなっているか、保存状態が悪いことを示している可能性があります。発酵した匂いがするジャムや目に見えるカビがあるものも避けるべきです。それらはもはや安全に消費できません。
いちごジャムの保存方法
いちごジャムは開封後、冷蔵庫で保管し、元の瓶にしっかりと蓋を閉めておくべきです。冷蔵保存は風味と新鮮さを最大1ヶ月保つのに役立ちます。
ジャムを常温で放置すると、劣化する可能性があります。汚れた器具を使ってジャムをすくうことは避けてください。これにより細菌が混入することがあります。品質を保ち、汚染を防ぐために、瓶がしっかりと密閉されていることを常に確認してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
いちごジャムは、未開封の状態で冷暗所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵保存し、6〜12ヶ月以内に使い切ることをおすすめします。
残った料理はどうする？
残ったいちごジャムは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。トーストやスコーン、ビスケットに塗ってクラシックな朝食のおやつにしたり、ヨーグルトやオートミールに混ぜて甘さを加えたりできます。いちごジャムは、ケーキやクッキー、クレープのフィリングとしても素晴らしいです。
いちごジャムを鶏肉や豚肉のローストのグレーズとして使うと、その甘さが塩味の風味を引き立てます。いちごジャムがたくさんある場合は、サラダ用のいちごビネグレットを作ったり、フルーティーなひねりを加えたカクテルやモクテルに混ぜたりするのも良いでしょう。また、いちごジャムをソースやクーリーに混ぜて、アイスクリームやチーズケーキ、パンナコッタなどのデザートにかけることもできます。手軽なおやつとしては、いちごジャムをクリームチーズを塗ったクラッカーにのせたり、チーズとカリカリのパンと一緒に楽しんだりできます。
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