ケーキ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 389 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 56 | 20.36% |
| 繊維 | 1 | 3.57% |
| 糖分 | 37 | 74% |
| グリセミックインデックス | 67 | - |
| タンパク質 | 5 | 10% |
| ナトリウム | 357 | 15.52% |
| 総脂肪 | 17 | 21.79% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 高い糖分と炭水化物を含むため、素早いエネルギー補給に役立ちます。
- 甘いお菓子を提供することで、気分や満足感を高め、心の健康に寄与します。
- 祝い事や集まりで共有することで、人とのつながりを促進し、社交的な交流を深めます。
- 全粒穀物や果物、ナッツなどの栄養価の高い材料を使って作ることができ、食物繊維、ビタミン、ミネラルを加えます。
健康リスク
- ケーキの高い糖分は、頻繁に摂取すると体重増加や虫歯、糖尿病のリスクを高める可能性があります。
- 高脂肪含有量は、特にバターやクリーム、油を使用したケーキに見られ、コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを増加させることがあります。
- 高カロリーで、特にデザートやスナックとして頻繁にまたは大きなポーションで摂取すると、体重増加に寄与する可能性があります。
- 栄養密度が低いため、ケーキは通常、精製された小麦粉、砂糖、脂肪から作られ、限られたビタミンやミネラルしか提供しません。
どう選ぶの？
ケーキをベーカリーや店で選ぶ際は、しっとりとふわふわした見た目で、均一な食感があるものを選ぶと良いでしょう。アイシングは滑らかで、きれいに塗られていることが大切です。全体の見た目を引き立てます。
乾燥しているように見えるケーキや、硬いエッジのあるものは避けるべきです。これは焼きすぎや古くなっていることを示唆しています。デコレーションがでこぼこしていたり、ひび割れているケーキも避けた方が良いでしょう。新鮮さが感じられないかもしれません。
ケーキの保存方法
ケーキは常温で密閉容器に保管してください。これにより、最大で3日間しっとりと新鮮な状態を保つことができます。長期間保存する場合は、冷蔵または冷凍をお勧めします。
空気にさらされると、ケーキが乾燥して古くなってしまうことがあります。むき出しにしないように注意し、常にラップやアルミホイルでしっかりと包んでください。容器がしっかりと密閉されていることを確認し、食感と風味を保ちましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ケーキは、密閉容器に入れて常温で保存した場合、通常1〜2日持ちます。冷蔵庫に入れると、3〜5日保存できます。長期間保存する場合は、ケーキを冷凍して2〜3ヶ月持たせることができます。
残った料理はどうする？
残ったケーキは、さまざまな甘く贅沢な料理に利用できます。崩してアイスクリームやヨーグルト、プリンのトッピングに使ったり、果物とホイップクリームの層を重ねたトライフルに混ぜ込んだりできます。また、ケーキのクラムをフロスティングと混ぜてボール状にし、チョコレートにディップすることでケーキポップを作るのも素晴らしいアイデアです。
残ったケーキをブレッドプディングのベースとして利用することもできます。ケーキをちぎって卵、牛乳、スパイスと混ぜ、焼いて固まるまで加熱します。もしケーキがたくさんあるなら、クラムをクリームチーズと混ぜてボール状にし、チョコレートにディップするケーキトリュフを作るのも良いでしょう。ケーキはアイスクリームと重ねて冷凍し、アイスクリームケーキを作ったり、崩してチーズケーキの生地に混ぜ込んで風味を加えたりすることもできます。手軽なおやつとして、ケーキにチョコレートシロップをかけたり、新鮮なベリーと混ぜて軽やかでさっぱりしたデザートを楽しんだりしてみてください。
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