ココア - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 228 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 58 | 21.09% |
| 繊維 | 33 | 117.86% |
| 糖分 | 2 | 4% |
| グリセミックインデックス | 20 | - |
| タンパク質 | 20 | 40% |
| ナトリウム | 21 | 0.91% |
| 総脂肪 | 14 | 17.95% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 抗酸化物質が豊富で、特にフラボノイドが含まれており、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- 心臓の健康をサポートし、フラボノイドの含有量により血流を改善し、血圧を下げます。
- 気分を高めるためにエンドルフィンやセロトニンの生成を促進します。
- マグネシウム、鉄、カリウムなどの必須ミネラルを含み、全体的な健康と幸福を支えます。
健康リスク
- カフェインに関連する副作用の可能性があり、特に大量に摂取した場合には心拍数の増加、不眠、不安などが見られることがあります。
- ココアに敏感な人におけるアレルギー反応のリスクがあり、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 甘味料入りココア製品の高カロリーは、頻繁に摂取すると体重増加に寄与する可能性があります。
- 一部のココア製品に含まれる重金属は、過剰に摂取すると健康リスクを引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
高品質のココアパウダーは、濃厚で深いチョコレート色と、滑らかでシルキーな質感を持っているべきです。固まってはいけません。 ココアの香りを嗅いで、強いチョコレートの香りがするか確認しましょう。これは新鮮さと品質の証です。
カビ臭がするものや色が褪せているものは避けるべきです。そういったものは、焼き菓子に必要な力強いチョコレートの風味を提供できない可能性が高いです。 良いココアパウダーは、リッチで風味豊かなチョコレートデザートを作るために欠かせません。
ココアの保存方法
ココアパウダーは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管してください。パントリーや戸棚は、熱や光から遠ざけることで風味を保つのに役立ちます。適切に保存されたココアは、最大で2年間持ちます。
湿気にさらされると、ココアパウダーが固まったり、劣化したりすることがあります。ストーブの近くや湿気の多い場所での保管は避けてください。容器がしっかりと密閉されていることを確認し、空気や湿気を防ぎ、豊かなチョコレートの味わいを保ちましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ココアパウダーは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常2〜3年持ちます。適切な保管方法は、その品質と風味を保つのに役立ちます。
残った料理はどうする？
残ったココアパウダーは、さまざまな美味しくてクリエイティブな方法で利用できます。キッチンでは、ケーキ、ブラウニー、クッキー、ホットチョコレートを作る際の重要な材料です。また、スムージーやオートミール、自家製グラノーラに加えることで、チョコレート風味を楽しむこともできます。
料理以外にも、ココアパウダーには興味深い非料理用途があります。DIYの美容トリートメントに使うことができ、例えば、ココアパウダーとハチミツ、ヨーグルトを混ぜることで、肌の質感を改善するのに役立つ栄養豊富なフェイスマスクを作ることができます。また、ココアパウダーは布地の自然な染料としても使用でき、リッチなブラウンカラーを与えます。さらに、自家製のキャンドルや石鹸に加えることで、素敵なチョコレートの香りを楽しむことができます。中には、自家製のメイクレシピでココアパウダーを自然なブロンザーとして使用する人もいます。
👨⚕️️ 免責事項
