クリーム - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
クリームは、牛乳の上部から取り除かれた高脂肪層から得られる多用途な食材で、甘い料理と塩味の料理の両方に使われます。さまざまな種類のクリームの特性や料理での使い方、レシピにクリームを取り入れて豊かさと食感を加えるためのヒントを理解しましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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ホイップクリームにはヘビークリーム、コーヒーにはライトクリームと、脂肪分に応じて選ぶ。
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クリームは脂肪分が多く、料理やデザートに豊かな食感と風味を与える。
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生クリームやホイップクリームは冷蔵庫で保存し、容器に記載されている賞味期限（通常、開封後1～2週間以内）までに使用する。長期保存する場合は、密閉容器に入れて冷凍し、3ヶ月まで保存できる。
健康効果
クリームを適度に使うことで、料理に豊かさを加え、バランスの取れた楽しい食事に貢献する方法を探ってみましょう。
- 健康的な脂肪が豊富で、エネルギーを提供し、細胞の機能をサポートします。
- カルシウムが豊富で、強い骨や歯に必要であり、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- 脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、Kなど）を含み、視力、免疫機能、骨の健康など、さまざまな身体機能に重要です。
- 料理の風味や食感を引き立て、食事をより楽しく満足のいくものにします。
- カロリー摂取を増やす必要がある方、例えば病気から回復中の方や高エネルギーを必要とする方の体重増加をサポートします。
健康リスク
クリームに関連する健康リスクや懸念を探る。
- 飽和脂肪酸の高い含有量は、頻繁に大量に摂取するとコレステロール値の上昇や心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 高カロリーの含有量は、特にカロリーの高い食品や飲料に加えた場合、適度に摂取しないと体重増加を引き起こす可能性があります。
- 乳糖不耐症の症状の可能性があり、乳製品に敏感な人は膨満感、ガス、下痢などを経験することがあります。
- 過剰摂取のリスクは、クリームのリッチで贅沢な性質により、過剰なカロリー摂取につながることがあります。
どう選ぶの？
クリームは滑らかで均一な一貫性を持ち、新鮮で甘い香りがするべきです。コーヒーやレシピに簡単に混ざり、分離することなく使用できることが求められます。 クリームをかき混ぜて、塊や分離がないか確認しましょう。これらは発生してはいけません。
酸っぱい匂いがしたり、容器内で分離の兆候が見られるクリームは避けるべきです。これは腐り始めている可能性を示唆しています。 質の良いクリームはベルベットのような滑らかさを持ち、料理にそのテクスチャーと風味を加えます。
クリームの保存方法
クリームは購入後すぐに冷蔵庫に保管してください。元の容器に入れたまま、または密閉容器に移し替えてください。適切に保存すれば、クリームは最大で1週間持ちます。
空気にさらされるとクリームはすぐに傷んでしまいますので、長時間放置しないようにしましょう。容器がしっかりと密閉されていることを確認し、新鮮さを保ち、汚染を防ぎましょう。使用前によく振って均一な状態にしてください。
✅ 興味深い事実
クリームが傷むのを防ぐためには、冷蔵庫の奥に保管することをおすすめします。そこは温度が最も安定しているため、クリームの新鮮さを長持ちさせることができます。
どのくらい持つの？
クリームは開封後、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。最良の品質を保つために、パッケージの賞味期限を必ず確認してください。長期間保存する場合は、クリームを冷凍することができ、最大で2〜3ヶ月持ちますが、解凍時にテクスチャーが変わることがあります。
残った料理はどうする？
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