クロワッサン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 406 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 45 | 16.36% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 10 | 20% |
| グリセミックインデックス | 67 | - |
| タンパク質 | 8 | 16% |
| ナトリウム | 500 | 21.74% |
| 総脂肪 | 21 | 26.92% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 炭水化物と脂肪から素早いエネルギーを提供し、即座にエネルギー源として優れています。
- 風味と食感が豊かで、満足感を与えるおやつとして、心の健康にも寄与します。
- バターや卵などの材料からのタンパク質を含み、筋肉の成長と修復をサポートします。
- 強化された小麦粉を使用すれば、必須ビタミンやミネラルを含むことができ、Bビタミンや鉄分などの栄養素を提供します。
健康リスク
- バタークロワッサンの飽和脂肪酸の含有量が高いため、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心疾患のリスクが高まる可能性があります。
- カロリーが高いため、特にカロリーの高いフィリングやトッピングと組み合わせると、頻繁にまたは大きなポーションで摂取すると体重増加につながることがあります。
- 炭水化物の含有量が高いため、血糖値が急上昇しやすく、特に糖尿病患者や低炭水化物ダイエットをしている人にとっては懸念材料です。
- 栄養密度が低いため、クロワッサンは通常、精製された白い小麦粉から作られており、必須栄養素や食物繊維がほとんど含まれていません。
どう選ぶの？
色が薄く、しなびた感じや脂っこい感触のクロワッサンは避けるべきです。これは、焼きが足りないか、質の悪い生地を示している可能性があります。しっかりと作られたクロワッサンは、外側がパリッとしていて、噛むと少し崩れるような食感が楽しめます。
クロワッサンの保存方法
クロワッサンは、密閉容器に入れて常温で保存してください。涼しく乾燥した場所に保管することで、サクサク感を保つことができます。正しく保存すれば、クロワッサンは最大で2日間持ちます。
湿気があると、クロワッサンがしんなりして古くなってしまいます。冷蔵庫での保存は避けた方が良いです。これは食感に影響を与える可能性があります。必要に応じて、オーブンで再加熱することで、サクサク感を取り戻すことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
クロワッサンは、密閉容器に入れて常温で保管した場合、通常1〜2日持ちます。冷蔵すると、5〜7日保存できます。長期保存する場合は、クロワッサンを冷凍することで2〜3ヶ月持たせることができます。
残った料理はどうする？
残ったクロワッサンは、さまざまなおいしい方法で活用できます。スライスしてフレンチトーストのベースとして使い、カスタード液に浸して黄金色になるまで焼きます。クロワッサンはブレッドプディングにしても素晴らしく、そのバターの層が料理にリッチさを加えます。
クロワッサンを使って、卵、チーズ、ベーコンまたはハムを詰めた朝食サンドイッチを作ることもできます。たくさんのクロワッサンがある場合は、 savory tart のクラストとして使うことを考えて、型に押し込んで卵、野菜、チーズを詰めてみてください。クロワッサンはスライスしてトーストし、お好みのスプレッドや具材をのせて手軽なおやつにすることもできます。甘いおやつには、クロワッサンをキャラメルやチョコレートソースをかけたクロワッサンブレッドプディングにしてみてください。
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