クスクス - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

変色しているものやカビ臭がするクスクスは避けるべきです。これは古くなっているか、湿気にさらされている可能性があります。適切に保存されたクスクスは、軽くふわふわに調理されるべきであり、べたついたり、ドロドロになったりしてはいけません。

クスクスは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。直射日光の当たらないパントリーや戸棚が理想的です。適切に保管すれば、クスクスは数ヶ月間品質を保ったまま持ちます。

湿気にさらされると、クスクスが固まりやすくなり、品質が悪くなることがあります。熱源や湿度の高い環境から遠ざけることが重要です。容器をしっかりと密閉することで、食感や風味を保ち、汚染を防ぐことができます。

クスクスは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。調理したクスクスは冷蔵保存し、3〜5日以内に消費することが推奨されます。長期間保存したい場合は、調理したクスクスを冷凍して最大3ヶ月保存できます。

残ったクスクスは、さまざまな簡単で素早い料理に活用できます。野菜やハーブ、ビネグレットと混ぜて、軽やかで風味豊かなサラダにしたり、お気に入りのトッピングを加えたグレインボウルに混ぜたりできます。また、クスクスは詰め物をした野菜、例えばピーマンやトマトに入れると、詰め物の風味を吸収して美味しくなります。

クスクスを野菜とタンパク質の炒め物のベースとして使ったり、スープに混ぜてボリュームと食感を加えたりすることもできます。クスクスがたくさんある場合は、卵、ハーブ、チーズと混ぜてクスクスケーキを作り、黄金色になるまで揚げるのも良いアイデアです。クスクスは、野菜とクリーミーなソースを使ったキャセロールに加えたり、グリルした肉や魚のサイドディッシュとしても楽しめます。手軽なおやつとしては、クスクスを焼き野菜とオリーブオイル、レモン汁で和えるのもおすすめです。