マンゴー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 60 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 15 | 5.45% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 14 | 28% |
| グリセミックインデックス | 51 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 1 | 0.04% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- ビタミンCが豊富で、免疫機能や肌の健康、全体的なウェルビーイングをサポートします。
- ビタミンAが豊富で、視力や免疫機能、肌の健康に欠かせません。
- 抗酸化物質を含み、ベータカロテンやフラボノイドがフリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 食物繊維が含まれており、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便と健康的な腸内フローラを促進します。
- 葉酸やビタミンE、カリウムなどの必須ビタミンやミネラルを提供し、全体的な健康と幸福を支えます。
健康リスク
- 高い糖分含有量は、特に糖尿病患者や低糖ダイエットをしている人にとって、血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると膨満感や下痢を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応のリスクがあり、特にマンゴーの皮に含まれるウルシオールに敏感な人は、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状が出ることがあります。
- 高カロリーで、頻繁に大量に摂取すると体重増加につながる可能性があります。
どう選ぶの？
過度に柔らかいものや黒い斑点があるマンゴーは避けましょう。これらは果物が熟しすぎているか、腐り始めている兆候です。質の良いマンゴーは甘く、トロピカルな香りがし、繊維が均一に取り除かれたリッチでクリーミーな食感を持っています。
マンゴーの保存方法
未熟なマンゴーは、熟すまで常温で保存できます。熟したら、冷蔵庫に移して数日間新鮮さを保ちましょう。野菜室や他の果物から離れた棚に保管してください。
直射日光にさらされると、マンゴーが過熟して傷んでしまうことがあります。マンゴーをビニール袋に入れて保存するのは避けてください。湿気がこもり、カビが生える原因になります。品質を保つために、涼しく乾燥した場所に置いておくことが大切です。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
マンゴーは、熟した状態で常温で1〜2週間持ち、冷蔵庫では3〜5日保存できます。長期間保存する場合は、マンゴーを冷凍することができ、最大で12ヶ月持ちます。
残った料理はどうする？
残ったマンゴーは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。マンゴーを角切りにして、グリーン野菜やアボカド、ライムビネグレットを加えたサラダにしたり、ヨーグルトやバナナと一緒にブレンドしてトロピカルな飲み物にするスムージーにしたりできます。また、マンゴーはトマト、玉ねぎ、コリアンダーと混ぜて作るサルサにもぴったりで、グリルした魚や鶏肉と一緒に楽しむことができます。
マンゴーをヨーグルト、オートミール、シリアルのトッピングとして使ったり、パイナップルやパパイヤなどの他のトロピカルフルーツと混ぜてフルーツサラダにするのも良いでしょう。マンゴーがたくさんある場合は、さっぱりとしたデザートのためにマンゴーソルベやアイスクリームを作ることを考えてみてください。マンゴーは焼き菓子にも使え、ピューレや角切りを加えることで、ケーキやマフィン、パンにしっとりとした風味を加えることができます。手軽なおやつとしては、マンゴーのスライスをそのまま楽しんだり、チリパウダーとライムジュースを振りかけてピリッとした味わいにするのもおすすめです。
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