マッシュポテト - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

マッシュポテトはクリーミーで滑らかであるべきで、ダマがあってはいけません。その食感はベルベットのようで、色は均一なオフホワイトで、茶色くなったり乾燥したりしている兆候があってはいけません。

粘り気があったり水っぽいマッシュポテトは避けるべきです。これは過剰な加工や不適切な調理を示唆する可能性があります。適切に調理されたマッシュポテトは、バターのようにリッチな風味を持ち、ちょうど良い量の牛乳とバターで引き立てられています。

残ったマッシュポテトは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。調理後2時間以内に冷やすことで、安全で新鮮な状態を保てます。適切に保存すれば、最大で3日間持ちます。

マッシュポテトを常温で長時間放置しないでください。そうすると、細菌が繁殖しやすくなります。金属製の容器での保存は避けてください。風味が損なわれることがあります。品質を保つためには、必要な分だけを再加熱するのがベストです。

マッシュポテトは、密閉容器に保存すれば冷蔵庫で3〜5日持ちます。長期間保存したい場合は、マッシュポテトを冷凍して最大2ヶ月保存できます。

残ったマッシュポテトは、さまざまな心温まる料理に活用できます。肉や野菜、シチューの付け合わせとして再加熱したり、ひき肉と野菜を使ったシェパーズパイのトッピングとして使ったりできます。また、卵、小麦粉、調味料と混ぜて揚げることで、ポテトパンケーキやコロッケにするのもおすすめです。

マッシュポテトを詰め物をした野菜、例えばピーマンやマッシュルームの具材として使ったり、チーズとベーコンを混ぜたキャセロールに加えたりすることもできます。たくさんのマッシュポテトがある場合は、小麦粉と卵を混ぜてニョッキを作り、こねて茹でるのも良いアイデアです。また、マッシュポテトはスープやソースを濃くするためにも使えますし、ミートローフの上に広げて心温まる食事にすることもできます。手軽なおやつとして、マッシュポテトを再加熱し、グレービーや溶けたチーズと一緒に提供するのも良いでしょう。