マッシュポテト - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
マッシュポテトは、心地よく多用途なサイドディッシュで、さまざまなメインコースと相性が良いです。ふわふわでクリーミーなマッシュポテトを作る秘訣を発見し、マッシュに最適なじゃがいもの種類を理解し、風味を加える方法を学びましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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マッシュポテトは多くの料理の定番で、バター、クリーム、ガーリック、ハーブなどで味付けすることができる。
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マッシュポテトは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3～5日以内に使う。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍すると2ヶ月間保存できます。
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余ったマッシュポテトは、マッシュポテト・パンケーキやノルウェー風ポテト・レフゼで使い切る。
健康効果
マッシュポテトは、栄養価の高い食材を使って作ることで、心地よくて健康的なサイドディッシュとなり、全体的なウェルビーイングをサポートします。
- 炭水化物が豊富で、体と脳に持続的なエネルギーを提供します。
- カリウムが豊富で、心臓の健康をサポートし、筋肉の正常な機能を助け、血圧の調整にも役立ちます。
- ビタミンCやビタミンB6、鉄分などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康とウェルビーイングをサポートします。
- 食物繊維が豊富（皮を使った場合）、消化器系の健康を促進し、規則正しい排便や健康的な腸内細菌叢を助けます。
- 心地よい食べ物で、適度に摂取することで感情的な満足感や幸福感に寄与します。
健康リスク
マッシュポテトに関連する可能性のある問題に注意してください。
- バター、クリーム、チーズを使用した場合の高カロリーは、特に大量に摂取すると体重増加の原因となる可能性があります。
- 高炭水化物含有量は、血糖値の急激な上昇を引き起こすことがあり、特に糖尿病患者や低炭水化物ダイエットをしている人にとっては懸念材料です。
- 高ナトリウム含有量の可能性があり、特に濃い味付けやグレービーと組み合わせると、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあります。
- 栄養密度が低い場合があり、特に皮をむいたじゃがいもを使用すると、じゃがいもの皮に含まれる繊維や栄養素が失われます。
どう選ぶの？
マッシュポテトはクリーミーで滑らかであるべきで、ダマがあってはいけません。その食感はベルベットのようで、色は均一なオフホワイトで、茶色くなったり乾燥したりしている兆候があってはいけません。
粘り気があったり水っぽいマッシュポテトは避けるべきです。これは過剰な加工や不適切な調理を示唆する可能性があります。適切に調理されたマッシュポテトは、バターのようにリッチな風味を持ち、ちょうど良い量の牛乳とバターで引き立てられています。
マッシュポテトの保存方法
残ったマッシュポテトは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。調理後2時間以内に冷やすことで、安全で新鮮な状態を保てます。適切に保存すれば、最大で3日間持ちます。
マッシュポテトを常温で長時間放置しないでください。そうすると、細菌が繁殖しやすくなります。金属製の容器での保存は避けてください。風味が損なわれることがあります。品質を保つためには、必要な分だけを再加熱するのがベストです。
✅ 興味深い事実
マッシュポテトを再加熱する際にクリーミーな食感を保つためには、少しの牛乳やクリームを加えてよく混ぜると、元の状態に戻ります。
どのくらい持つの？
マッシュポテトは、密閉容器に保存すれば冷蔵庫で3〜5日持ちます。長期間保存したい場合は、マッシュポテトを冷凍して最大2ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
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