ニンニクパウダー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文: Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 331 kcal
栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
---|---|---|
炭水化物 | 73 | 26.55% |
繊維 | 9 | 32.14% |
糖分 | 2 | 4% |
グリセミックインデックス | 10 | - |
タンパク質 | 17 | 34% |
ナトリウム | 60 | 2.61% |
総脂肪 | 1 | 1.28% |
*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識&ヒント
健康効果
- 抗酸化物質を含んでおり、フリーラジカルから体を守り、炎症を軽減するのに役立ちます。
- 心臓の健康をサポートし、コレステロール値を下げ、血圧を減少させるのに寄与します。
- 抗菌特性があり、感染症と戦い、全体的な健康を改善するのに役立ちます。
- 料理の風味を引き立て、健康的な食事をより楽しめるものにします。
健康リスク
- 消化不良の可能性があり、特にニンニクに敏感な人は、大量に摂取すると胸焼けや胃の不快感を感じることがあります。
- アレルギー反応の可能性があり、特にニンニクやその関連植物にアレルギーのある人は、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が出ることがあります。
- 汚染のリスクがあり、信頼できる供給元から調達されていないニンニクパウダーは、農薬や重金属に汚染される可能性があります。
- 栄養密度が低いため、ニンニクパウダーは通常少量の調味料として使用されるため、ビタミンやミネラルが限られています。
どう選ぶの?
塊になって硬くなったり、古くなった匂いがするガーリックパウダーは避けるべきです。これは湿気を吸収してしまった可能性があり、しっかりとした風味を提供できないかもしれません。適切に密閉されていない容器も避けるべきです。空気にさらされることで、パウダーの効果がさらに低下する可能性があります。
ガーリックパウダーの保存方法
ガーリックパウダーは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管してください。これにより、風味と効果が最大で1年間持続します。適切な保管をすることで、新鮮さを保ち、いつでも使える状態になります。
空気や光にさらされると、ガーリックパウダーは劣化します。熱源の近くや湿気の多い場所での保管は避けてください。容器がしっかりと密閉されていることで、パウダーの新鮮さと香りを保つことができます。使用するたびに乾いたスプーンを使うことで、品質を維持し、塊になるのを防ぎます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの?
ガーリックパウダーは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常2〜3年持ちます。最良の風味を楽しむためには、1〜2年以内に使うことをお勧めします。適切な保管を行うことで、その効力と香りを保ち、料理を引き立てることができます。
残った料理はどうする?
残ったガーリックパウダーは、料理やそれ以外のさまざまな方法で活用できます。キッチンでは、ガーリックパウダーを使うことで、スープやソース、マリネ、スパイスミックスに豊かで風味豊かな味わいを加えることができます。新鮮なニンニクの便利な代替品として、ほとんどすべての塩味の料理の風味を引き立てるのに役立ちます。
料理以外にも、ガーリックパウダーにはいくつかの別の使い方があります。庭では、自然な害虫忌避剤として使用でき、植物の周りに振りかけることで、虫や他の害虫を寄せ付けない効果があります。また、DIYの美容トリートメントとして、ハチミツと混ぜてフェイシャルマスクを作ることで、肌をクレンジングし、デトックスするのにも役立ちます。さらに、ガーリックパウダーは、その自然な抗菌特性を活かして、自家製の清掃ソリューションに使用し、表面を消毒することもできます。主に料理のアイテムですが、ガーリックパウダーの多用途性は、さまざまな家庭や美容の用途にも広がっています。
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