パイナップル - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 50 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 13 | 4.73% |
| 繊維 | 1 | 3.57% |
| 糖分 | 10 | 20% |
| グリセミックインデックス | 59 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 1 | 0.04% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- ビタミンCが豊富で、免疫機能や肌の健康、全体的なウェルビーイングをサポートします。
- ブロメラインを含んでいます。これは消化を助け、炎症を軽減する可能性があります。
- 抗酸化物質が豊富で、フラボノイドやフェノール酸などが体をフリーラジカルから守ります。
- 水分補給をサポートし、高い水分含量のおかげで体を潤します。
- 低カロリーで、体重管理や全体的な健康に適した栄養価の高い選択肢です。
健康リスク
- 高い酸度は、敏感な人にとって逆流性食道炎や胸焼け、胃の不快感を悪化させる可能性があります。
- 他の果物に比べて高い糖分は、特に糖尿病の人にとって血糖値の急上昇を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応のリスクがあり、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると口の刺激や下痢を引き起こすことがあります。これは自然の酵素や高い食物繊維含量によるものです。
どう選ぶの？
熟したパイナップルは、底から甘くトロピカルな香りを放ち、上部には鮮やかな緑の葉がついています。 皮は黄金色で、緑の斑点がないことが理想です。
底が柔らかく感じたり、発酵したような匂いがするパイナップルは避けましょう。これは過熟や腐敗の兆候です。 葉が乾燥していたり、皮が鈍いパイナップルも避けるべきです。これらは新鮮さを過ぎている可能性があります。
パイナップルの保存方法
パイナップルは、熟すまで室温で保存してください。熟したら、新鮮さを保つために冷蔵庫に入れてください。野菜室に保管すると甘さが保たれます。
熱にさらされると、パイナップルは過熟しやすく、すぐに傷んでしまいます。通気性のないビニール袋で保存するのは避けてください。湿気がこもり、カビが発生する原因になります。熟したパイナップルは、風味を楽しむために早めに食べることをお勧めします。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
パイナップルは、常温で熟すまで2〜3日持ちます。熟したら、冷蔵庫でさらに3〜5日保存できます。長期間保存したい場合は、パイナップルを冷凍して12ヶ月まで持たせることができます。
残った料理はどうする？
残ったパイナップルは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。角切りにしてフルーツサラダやサルサ、スムージーに加えると、トロピカルな風味が楽しめます。また、ヨーグルトやオートミール、カッテージチーズに混ぜて、さっぱりとした朝食にするのもおすすめです。パイナップルはグリルして、豚肉や鶏肉、魚と一緒に提供すると、その甘さが塩味と絶妙にバランスを取ります。
パイナップルは、ピザやフラットブレッドのトッピングとしても活躍します。ハムやチーズ、新鮮なハーブと組み合わせたり、野菜やお好みのタンパク質と一緒に炒め物に混ぜたりするのも良いでしょう。パイナップルがたくさんある場合は、パイナップルソルベやアイスクリームを作って、涼しいデザートにするのもいいアイデアです。また、パイナップルを肉用のソースやグレーズに混ぜたり、タルトやパイのフィリングとして使ったりすることもできます。手軽なおやつとしては、パイナップルのスライスにチリパウダーを振りかけたり、はちみつをかけて楽しむのもおすすめです。
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